Guatemala Caturra Bourbon

¿Qué características tiene este café de Antigua de Antonio Medina? Dentro de la categoría de café de especialidad, este lote de Caturra & Bourbon de la región de Antigua (1700m) se procesa mediante lavado tradicional en la finca La Colina. Este método resalta una base dulce de chocolate con leche, frutos secos y manzana roja, y lo hace extremadamente versátil tanto para espresso como para bebidas con leche o café de filtro.

Café de Guatemala / Variedad Caturra Bourbon

Esta opción de Guatemala ofrece un perfil de sabor reconfortante y dulce, muy apreciado por su equilibrio y consistencia. La recolección manual garantiza que solo se recojan las cerezas de las variedades Caturra y Bourbon que han alcanzado su plena madurez, cuando su contenido de azúcar es máximo. El proceso clásico de lavado permite que los granos desarrollen plenamente sus notas profundas durante el secado al sol. El resultado en taza es una bebida aterciopelada, con un toque achocolatado y una acidez muy bien equilibrada.

¿Para quién es Guatemala Caturra Bourbon?

Este café de Guatemala está recomendado para quienes disfrutan de sabores clásicos, con abundantes notas de chocolate, frutos secos y frutas dulces. Gracias a su cuerpo pleno, es una opción ideal para bebidas a base de espresso (solo o con leche, como el Flat White y el Cappuccino), así como para preparar en Moka Pot o con filtro, si prefieres una taza menos ácida.

Especificaciones técnicas del lote

Variedad: Caturra & Bourbon

Región: Antigua, Chimaltenango

Altitud: 1700m

Procesamiento: Washed 

Productor: Antonio Medina 

Notas de cata: manzana roja, frutos secos, chocolate con leche