Guatemala Caturra Bourbon

Welke kenmerken heeft deze koffie uit Antigua van Antonio Medina? Deze Caturra & Bourbon-lot uit de regio Antigua (1700m) valt in de categorie specialty coffee en is traditioneel gewassen op de boerderij La Colina. Deze methode benadrukt een zoete basis van melkchocolade, noten en rode appel. De koffie is bijzonder veelzijdig voor espresso, melkdranken en filterkoffie.

Guatemala koffie / variëteit Caturra Bourbon

Deze koffie uit Guatemala heeft een troostend, zoet smaakprofiel dat zeer gewaardeerd wordt om zijn balans en consistentie. Handmatige pluk garandeert dat alleen volledig rijpe koffiebessen van de variëteiten Caturra en Bourbon worden geoogst, wanneer het suikergehalte maximaal is. Door het klassieke wasproces kunnen de bonen tijdens het drogen in de zon hun diepe smaaknoten volledig ontwikkelen. Het resultaat in het kopje is een fluweelzachte koffie met een chocoladetint en een zeer evenwichtige aciditeit.

Voor wie is Guatemala Caturra Bourbon geschikt?

Deze koffie uit Guatemala is een aanrader voor liefhebbers van klassieke smaken, rijk aan smaaknoten van chocolade, noten en zoet fruit. Dankzij de volle body is dit de ideale keuze voor dranken op basis van espresso (enkel of met melk, zoals Flat White en Cappuccino), maar ook voor bereidingen met de Moka Pot of filterkoffie voor wie de voorkeur geeft aan een kopje met minder aciditeit.

Technische specificaties van de lot

Variëteit: Caturra & Bourbon

Regio: Antigua, Chimaltenango

Hoogte: 1700m

Verwerking: Washed 

Producent: Antonio Medina 

Proefnotities: rode appel, noten, melkchocolade