Guatemala Caturra Bourbon

Quali caratteristiche ha questo caffè di Antigua di Antonio Medina? Appartenente alla categoria del caffè specialty, questo lotto Caturra & Bourbon della regione di Antigua (1700 m) è lavorato con il metodo tradizionale washed presso la finca La Colina. Questo metodo mette in risalto una base dolce di cioccolato al latte, frutta secca e mela rossa, rendendolo estremamente versatile sia per l'espresso che per le bevande a base di latte o il caffè filtro.

Caffè Guatemala / Varietà Caturra Bourbon

Questa opzione del Guatemala offre un profilo gustativo confortante e dolce, molto apprezzato per il suo equilibrio e la sua consistenza. La raccolta manuale garantisce che vengano raccolte soltanto le ciliegie delle varietà Caturra e Bourbon giunte a piena maturazione, quando il contenuto di zuccheri è al massimo. Il classico processo washed permette ai chicchi di sviluppare appieno le note profonde durante l’essiccazione al sole. Il risultato in tazza è una bevanda vellutata, con una nota cioccolatosa e un’acidità molto ben equilibrata.

A chi è adatto il Guatemala Caturra Bourbon?

Questo caffè del Guatemala è consigliato a chi ama i gusti classici, ricchi di note di cioccolato, frutta secca e frutta dolce. Grazie al suo corpo pieno, è l’opzione ideale per le bevande a base di espresso (semplice o con latte, come Flat White e Cappuccino), ma anche per le estrazioni con Moka Pot o con il filtro, per chi preferisce una tazza meno acida.

Specifiche tecniche del lotto

Varietà: Caturra & Bourbon

Regione: Antigua, Chimaltenango

Altitudine: 1700 m

Lavorazione: Washed 

Produttore: Antonio Medina 

Note di degustazione: mela rossa, frutta secca, cioccolato al latte