Gatomboya AB, Washed

Explosión de limón y mora, con una textura en boca mantecosa.

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Cultivado en pequeñas parcelas cafeteras alrededor del monte Kenya, este origen representa todo lo que nos encanta del café de Kenia. Más de 600 pequeños agricultores entregan sus cerezas recolectadas a mano a Gatomboya Factory, una estación de lavado gestionada por Barichu Farmers Cooperative Society. Gatomboya Factory, que debe su nombre a la fuente de agua local, es una estación de lavado situada a unos 120 km de Nairobi, en los ricos suelos volcánicos del monte Kenya. La gestiona Barichu Farmers Cooperative Society, que ofrece a sus miembros acceso a fondos de la cosecha del año anterior para adelantar el pago de las tasas escolares, mejorar sus operaciones y cubrir imprevistos. Más de 600 miembros de la zona abastecen la estación con cerezas recolectadas a mano y cultivadas en pequeñas parcelas cafeteras (de menos de 1 hectárea de media). El resultado de esta cuidadosa selección son notas jugosas de limón, mora y mantequilla.

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 22g Salida: 46g Tiempo: 33sec Temperatura: 94°C ===