Fazenda Pântano, Espresso aus Brasilien, 100% Arabica

Fazenda Pântano Espresso: café de especialidad brasileño con carácter

Descubre el Fazenda Pântano Espresso, un café de especialidad de las tierras altas de Brasil. Este espresso excepcional destaca por sus aromas afrutados de fruta de hueso y cereza, redondeados con delicadas notas de chocolate con leche.

Origen y cultivo: el terroir del Cerrado Mineiro

En la región de Coromandel, Alto Paranaíba, Minas Gerais, crecen a 1.200 metros de altitud los selectos granos de Arabica Yellow Bourbon. Los suelos ricos en minerales y el microclima único del Cerrado Mineiro confieren a este café su carácter inconfundible.

La Fazenda Pântano, dirigida por Wagner Crivelenti Ferrero, combina tradición e innovación. En sus 644 hectáreas de cultivo, la finca emplea tecnología de última generación para optimizar cada aspecto del cultivo del café. Desde la gestión del agua hasta el análisis del suelo: aquí el cultivo del café se convierte en una ciencia de precisión.

Del cafeto a la taza: cosecha y procesamiento cuidadosos

Cada cereza de café se recoge a mano cuando está perfectamente madura. El posterior procesamiento pulped natural, un método intermedio entre el lavado y el natural, conserva los aromas delicados y aporta al café su característico equilibrio.

Perfil de sabor: una fiesta para los sentidos

• Aroma: Afrutado y dulce, con notas de fruta de hueso y cereza
• Sabor: Equilibrado, con claros matices de chocolate con leche
• Cuerpo: Redondo y con cuerpo
• Acidez: Suave y vivaz

Ya sea como espresso clásico o en bebidas con leche, el Fazenda Pântano Espresso despliega todo su potencial con cualquier método de preparación.

Cultivo en la Fazenda Pântano

La Fazenda Pântano indica que aplica las siguientes medidas:

• Métodos de cultivo centrados en la biodiversidad (información del productor)
• Gestión activa de residuos
• Apoyo a la comunidad local mediante programas educativos y atención sanitaria preventiva

Tueste: artesanía y ciencia

En impuls Kaffeemanufaktur Kiel, el maestro tostador Rainer Burkhardt perfecciona los granos con años de experiencia y precisión. El tueste City, de nivel medio, realza al máximo las cualidades únicas de este café brasileño. Mediante un cuidadoso control de la temperatura y una sincronización precisa, se conservan los aromas complejos y, al mismo tiempo, se desarrollan los aromas característicos del tueste que definen un espresso excelente. El resultado es un café perfectamente equilibrado, que combina las notas afrutadas de su origen con un carácter de tueste suave.

Las personas detrás del café

Wagner Crivelenti Ferrero, nacido en 1956, lleva la pasión por el café en la sangre. Nieto de inmigrantes italianos que llegaron a Brasil en 1912 para trabajar en plantaciones de café, continúa ese legado con orgullo. Hoy es uno de los mayores productores de cafés de alta calidad de Brasil.

Vive la cultura cafetera brasileña en su máxima expresión

El Fazenda Pântano Espresso reúne lo mejor de dos mundos: la tradición centenaria del cultivo del café brasileño y las tecnologías más avanzadas de cultivo y tueste. El resultado es un espresso que entusiasma tanto a los amantes del café como a quienes lo descubren por primera vez.

Información obligatoria
Café tostado, en grano o molido; contenido según la variante (250 g, 500 g, 1000 g)
Ingredientes: café tostado 100 % Arabica
Operador alimentario responsable: impuls Kaffeemanufaktur, Rainer Burkhardt, Küterstraße 7–9, 24103 Kiel