Fazenda Pântano, Espresso aus Brasilien, 100% Arabica

Fazenda Pântano Espresso: Braziliaanse specialty coffee met karakter

Ontdek de Fazenda Pântano Espresso, een specialty coffee uit de hooglanden van Brazilië. Deze bijzondere espresso overtuigt met fruitige aroma’s van steenvruchten en kersen, afgerond met subtiele tonen van melkchocolade.

Herkomst en teelt: het terroir van de Cerrado Mineiro

In de regio Coromandel, Alto Paranaíba, Minas Gerais, groeien op een hoogte van 1.200 meter de verfijnde Yellow Bourbon Arabica-bonen. De mineraalrijke bodems en het unieke microklimaat van de Cerrado Mineiro geven deze koffie zijn onmiskenbare karakter.

De Fazenda Pântano, geleid door Wagner Crivelenti Ferrero, combineert traditie met innovatie. Op 644 hectare teeltgebied zet de farm de modernste technologie in om elk aspect van de koffieteelt te optimaliseren. Van waterbeheer tot bodemanalyse: hier wordt koffieteelt een precisiewetenschap.

Van struik tot kop: zorgvuldig oogsten en verwerken

Elke koffiebes wordt met de hand geplukt zodra die perfect rijp is. De daaropvolgende Pulped Natural-verwerking, een methode tussen natte en droge verwerking in, behoudt de subtiele aroma’s en geeft de koffie zijn kenmerkende balans.

Smaakprofiel: een feest voor de zintuigen

• Aroma: Fruitig en zoet, met tonen van steenvruchten en kersen
• Smaak: Gebalanceerd, met duidelijke hints van melkchocolade
• Body: Rond en vol
• Aciditeit: Zacht en verkwikkend

Als klassieke espresso of in melkdranken: de Fazenda Pântano Espresso komt bij elke bereidingswijze volledig tot zijn recht.

Teelt op de Fazenda Pântano

De Fazenda Pântano noemt de volgende maatregelen:

• Teeltmethoden met focus op biodiversiteit (informatie van de producent)
• Actief afvalbeheer
• Steun aan de lokale gemeenschap met educatieve programma’s en gezondheidszorg

Branding: vakmanschap ontmoet wetenschap

Bij impuls Kaffeemanufaktur Kiel verfijnt brandmeester Rainer Burkhardt de bonen met jarenlange ervaring en precisie. De gekozen City-branding – een medium branding – brengt de unieke eigenschappen van deze Braziliaanse koffie optimaal naar voren. Door de temperatuur zorgvuldig te beheersen en de timing nauwkeurig af te stemmen, blijven de complexe aroma’s behouden en ontwikkelen zich tegelijk de karakteristieke brandingstonen die een uitstekende espresso kenmerken. Het resultaat is een perfect uitgebalanceerde koffie die de fruitige tonen van de herkomst combineert met een zachte branding.

De mensen achter de koffie

Wagner Crivelenti Ferrero, geboren in 1956, heeft een passie voor koffie in zijn bloed. Als kleinzoon van Italiaanse immigranten die in 1912 naar Brazilië kwamen om op koffieplantages te werken, zet hij deze erfenis met trots voort. Tegenwoordig behoort hij tot de grootste producenten van hoogwaardige koffie in Brazilië.

Ervaar de Braziliaanse koffiecultuur op haar best

De Fazenda Pântano Espresso verenigt het beste van twee werelden: de eeuwenoude traditie van de Braziliaanse koffieteelt en de modernste teelt- en brandingtechnologieën. Het resultaat is een espresso die zowel koffieliefhebbers als nieuwsgierige nieuwkomers enthousiast maakt.

Verplichte informatie
Gebrande koffie, hele bonen of gemalen, inhoud zie variant (250 g, 500 g, 1000 g)
Ingrediënten: 100 % Arabica-brandkoffie
Verantwoordelijke levensmiddelenonderneming: impuls Kaffeemanufaktur, Rainer Burkhardt, Küterstraße 7–9, 24103 Kiel