Fazenda Pântano, Espresso aus Brasilien, 100% Arabica

Fazenda Pântano Espresso: brazylijska kawa specialty z charakterem

Poznaj Fazenda Pântano Espresso, kawę specialty pochodzącą z wyżyn Brazylii. Ten wyjątkowy espresso zachwyca owocowymi aromatami owoców pestkowych i wiśni, dopełnionymi subtelnymi nutami czekolady mlecznej.

Pochodzenie i uprawa: terroir Cerrado Mineiro

W regionie Coromandel, Alto Paranaíba, Minas Gerais, na wysokości 1200 metrów, rosną szlachetne ziarna Arabiki Yellow Bourbon. Bogate w minerały gleby i wyjątkowy mikroklimat Cerrado Mineiro nadają tej kawie niepowtarzalny charakter.

Fazenda Pântano, prowadzona przez Wagnera Crivelentiego Ferrero, łączy tradycję z innowacją. Na 644 hektarach upraw gospodarstwo wykorzystuje najnowocześniejsze technologie, aby optymalizować każdy aspekt uprawy kawowca. Od zarządzania zasobami wodnymi po analizę gleby – uprawa kawy staje się tu nauką precyzyjną.

Od krzewu do filiżanki: staranne zbiory i obróbka

Każdy owoc kawowca jest zbierany ręcznie, gdy osiągnie idealną dojrzałość. Następująca po zbiorach obróbka pulped natural, metoda pośrednia między obróbką na mokro a na sucho, zachowuje subtelne aromaty i nadaje kawie charakterystyczną równowagę.

Profil smakowy: uczta dla zmysłów

• Aromat: owocowo-słodki, z nutami owoców pestkowych i wiśni
• Smak: zrównoważony, z wyraźnymi nutami czekolady mlecznej
• Body: okrągłe i pełne
• Kwasowość: łagodna i orzeźwiająca

Jako klasyczne espresso czy kawa mleczna – Fazenda Pântano Espresso w pełni rozwija swój potencjał w każdej metodzie parzenia.

Uprawa na Fazenda Pântano

Fazenda Pântano wymienia następujące działania:

• Metody uprawy skupiające się na bioróżnorodności (informacja od producenta)
• Aktywne zarządzanie odpadami
• Wsparcie lokalnej społeczności poprzez programy edukacyjne i opiekę zdrowotną

Palenie: rzemiosło spotyka się z nauką

W impuls Kaffeemanufaktur Kiel mistrz palenia Rainer Burkhardt uszlachetnia ziarna, wykorzystując wieloletnie doświadczenie i precyzję. Wybrany stopień palenia City – średni – pozwala w pełni wybrzmieć wyjątkowym cechom tej brazylijskiej kawy. Dzięki starannej kontroli temperatury i precyzyjnemu wyczuciu czasu zachowywane są złożone aromaty, a jednocześnie rozwijają się charakterystyczne nuty palenia, które składają się na znakomite espresso. Efektem jest doskonale zrównoważona kawa, łącząca owocowe nuty pochodzenia z łagodnym profilem palenia.

Ludzie stojący za kawą

Wagner Crivelenti Ferrero, urodzony w 1956 roku, ma kawę we krwi. Jako wnuk włoskich imigrantów, którzy przybyli do Brazylii w 1912 roku, by pracować na plantacjach kawy, z dumą kontynuuje ich dziedzictwo. Dziś należy do największych producentów wysokiej jakości kawy w Brazylii.

Poznaj brazylijską kulturę kawową w najlepszym wydaniu

Fazenda Pântano Espresso łączy to, co najlepsze z dwóch światów: wielowiekową tradycję brazylijskiej uprawy kawy i najnowocześniejsze technologie uprawy i palenia. Efektem jest espresso, które zachwyca zarówno miłośników kawy, jak i osoby dopiero odkrywające jej świat.

Informacje wymagane przepisami
Kawa palona, całe ziarna lub kawa mielona, zawartość zależna od wariantu (250 g, 500 g, 1000 g)
Składniki: 100% palonej kawy Arabica
Podmiot odpowiedzialny za żywność: impuls Kaffeemanufaktur, Rainer Burkhardt, Küterstraße 7–9, 24103 Kiel