Fazenda Pântano, Filterkaffee aus Brasilien, 100% Arabica

Café de filtro Fazenda Pântano: aromas de las tierras altas de Brasil en su máxima expresión

Adéntrate en el mundo del café de filtro Fazenda Pântano, un Arábica de las tierras altas del corazón de Brasil. Este café de especialidad cautiva con su claridad luminosa y su compleja variedad de aromas.

La cuna del café: Cerrado Mineiro, el tesoro de Brasil

En medio de los vastos paisajes de Cerrado Mineiro, en la región de Coromandel, las variedades Yellow Bourbon crecen a una altitud de 1.200 metros. Aquí, donde se encuentran la tierra fértil y un clima ideal, nace un café de calidad excepcional.

Cultivo con pasión y precisión

La Fazenda Pântano, dirigida por el visionario Wagner Crivelenti Ferrero, es un lugar donde la tradición se une a la tecnología más avanzada. En sus 644 hectáreas de cultivo, cada aspecto de la producción de café se supervisa y optimiza meticulosamente. Desde el riego hasta el cuidado del suelo: aquí, siglos de conocimiento se combinan con la tecnología agrícola más moderna.

De la cosecha a la taza: un proceso lleno de esmero

Los recolectores de café de Fazenda Pântano seleccionan a mano cada cereza de café cuando alcanza el punto óptimo de maduración. El posterior procesado pulped natural preserva el dulzor natural y la complejidad de los granos. Este método aporta al café su característico equilibrio y profundidad.

Una experiencia de sabor: una sinfonía de aromas

Nuestro café de filtro Fazenda Pântano destaca por su perfil aromático equilibrado y con carácter:

• Aroma: Atractivo, con notas de fruta de hueso
• Sabor: Matices de chocolate con leche, acompañados de sutiles notas de cereza
• Cuerpo: Redondo y equilibrado
• Impresión general: Armonioso y equilibrado

El tueste American realza los aromas naturales de este café de alta calidad y ofrece una experiencia en taza limpia y llena de matices. Ideal para distintos métodos de preparación de café de filtro, este café despliega todo su esplendor aromático especialmente bien en la French Press o como Pour-Over.

Cultivo en Fazenda Pântano

Fazenda Pântano indica que aplica las siguientes medidas:

• Métodos de cultivo centrados en la biodiversidad (información del productor)
• Reciclaje del agua durante el procesamiento y aprovechamiento de residuos (información del productor)
• Compromiso social: apoyo a iniciativas locales de educación y salud

El arte del tueste American

En impuls Kaffeemanufaktur Kiel, el maestro tostador Rainer Burkhardt perfecciona el carácter de este café único con el tueste American:

• Tueste claro: conserva los aromas originales del grano
• Justo antes del segundo crack: equilibrio óptimo entre acidez y dulzor
• Resultado: un café de color más claro, acidez viva y notas de origen marcadas

Este método de tueste realza a la perfección las notas afrutadas y florales y el dulzor natural del café Fazenda Pântano.

Un legado en cada taza

Wagner Crivelenti Ferrero, descendiente de inmigrantes italianos, continúa la tradición cafetera de su familia en tercera generación. Su pasión y su espíritu innovador han convertido Fazenda Pântano en un referente de calidad.

Descubre la diversidad del café brasileño

El café de filtro Fazenda Pântano es una invitación a descubrir de nuevo la complejidad y la delicadeza de los mejores cafés brasileños. Combina la rica herencia de la cultura cafetera con métodos de cultivo y procesamiento innovadores.

Información obligatoria
Café tostado, en grano o molido; contenido según la variante (250 g, 500 g, 1000 g)
Ingredientes: café tostado 100 % Arábica
Operador responsable de la empresa alimentaria: impuls Kaffeemanufaktur, Rainer Burkhardt, Küterstraße 7–9, 24103 Kiel

¿Quieres saber más sobre el origen, el procesamiento y la evaluación? Lee nuestra guía: ¿Qué es el café de especialidad?.