Ethiopia Musa Abalulesa

Notas de cata:  melón - albaricoque seco - vaina de vainilla - té rooibos

Tueste medio-claro

DE ESCONDRITE GUERRILLERO A FINCA DE CAFÉ: LA HERENCIA CAFETALERA DE MUSA ABALULESA

La historia del negocio de café de Musa Abalulesa, como la de muchos otros en Etiopía, está estrechamente ligada a los vaivenes políticos y a la guerra de guerrillas de hace más de 50 años. El padre guerrillero de Musa, Abalulesa, tenía una recompensa sobre su cabeza por orden del régimen comunista del Derg. Tras su muerte, cuando Musa tenía solo 2 años, la familia recibió una amnistía y unas tierras, donde ahora se encuentra la finca de café de Musa.

Musa y sus dos hermanos gestionan sus propias fincas pequeñas en Gomma. Además de su propia cosecha, compra y procesa cerezas de café de 21 pequeños productores de la zona. Cultiva de forma orgánica e incorpora abejas melíferas y cultivos como el aguacate. Musa y su hermano Mustefa producen semillas para abastecer a los bancos de semillas del gobierno. Esta diversificación es importante para su finca y su sustento.

En Etiopía es difícil mantener la trazabilidad en fincas pequeñas y es poco frecuente que los productores tengan acceso directo al mercado. En 2006, Musa ganó un concurso del gobierno y recibió una despulpadora manual y dinero en efectivo, que utilizó para ampliar su finca. Tuvo éxito en los mercados directos. Sin embargo, en 2008, la Bolsa Etíope de Productos Básicos obligó a los productores a vender en mercados comerciales a precios más bajos. Ocho años después, los cambios en la política de exportación volvieron a permitir el acceso directo al mercado. Musa se beneficia de primas más altas, que reinvierte en mejoras para la finca, como nuevas semillas, estructuras de sombra y más camas de secado.

Este café es único en nuestra carta: no hemos tenido muchas ofertas de esta zona del país. Jimma es conocida como el origen de la especie de café. Este lote de Musa Abalulesa está compuesto por selecciones varietales específicas de JARC (Jimma Agricultural Research Centre), cultivares mejorados desarrollados a partir de variedades tradicionales locales y regionales. Las notas de cata del café de Musa Abalulesa son agradablemente terrosas, con delicadas notas florales y similares al té, combinadas con un dulzor especiado, fruta deshidratada y cítricos.

12 oz / 340 g.

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