Ethiopia Musa Abalulesa

Assaggiamo:  melone - albicocca secca - baccello di vaniglia - tè rooibos

Tostatura medio-chiara

DA RIFUGIO DI GUERRIGLIERI A FATTORIA DI CAFFÈ: L’EREDITÀ CAFFEARIA DI MUSA ABALULESA

La storia dell’attività di caffè di Musa Abalulesa, come quella di molte altre in Etiopia, è strettamente legata ai tumulti politici e alla guerriglia di oltre 50 anni fa. Suo padre, il guerrigliero Abalulesa, aveva una taglia sulla testa imposta dal regime comunista del Derg. Dopo la sua morte, quando Musa aveva solo 2 anni, la famiglia ricevette l’amnistia e un terreno, dove oggi sorge la fattoria di caffè di Musa.

Musa e i suoi due fratelli gestiscono le proprie piccole fattorie a Gomma. Oltre al proprio raccolto, acquista e lavora ciliegie di caffè da 21 piccoli produttori delle vicinanze. Coltiva in modo biologico e integra nell’attività api da miele e colture come gli avocado. Musa e suo fratello Mustefa producono semi per rifornire le banche dei semi governative. Questa diversificazione è importante per la sua fattoria e il suo sostentamento.

In Etiopia è difficile mantenere la tracciabilità nelle piccole fattorie e l’accesso diretto dei coltivatori al mercato è raro. Nel 2006 Musa vinse un concorso governativo e ricevette una spolpatrice manuale e del denaro, che usò per ampliare la fattoria. Riuscì ad avere successo nei mercati diretti. Nel 2008, tuttavia, l’Ethiopian Commodity Exchange costrinse i produttori a vendere sui mercati commerciali a prezzi più bassi. Otto anni dopo, i cambiamenti alle politiche di esportazione consentirono nuovamente l’accesso diretto al mercato. Musa beneficia di premi più elevati, che reinveste nel miglioramento della fattoria, ad esempio con nuove sementi, strutture ombreggianti e letti di essiccazione aggiuntivi.

Questo caffè è unico nel nostro assortimento: non abbiamo avuto molte proposte da questa zona del Paese. Jimma è considerata la culla della specie del caffè. Questo lotto di Musa Abalulesa comprende selezioni di varietà specifiche JARC (Jimma Agricultural Research Centre), cultivar migliorate sviluppate a partire da varietà locali e regionali tramandate nel tempo. Le note di degustazione del caffè di Musa Abalulesa sono piacevolmente terrose, con delicate note floreali e simili al tè, unite a una dolcezza speziata, frutta secca e agrumi.

12 oz / 340 g.

SCARICA la scheda informativa