Ethiopia Musa Abalulesa

Notes de dégustation :  melon - abricot sec - gousse de vanille - thé rooibos

Torréfaction moyennement claire

DE REFUGE DE GUÉRILLAS À FERME DE CAFÉ : L’HÉRITAGE CAFÉIER DE MUSA ABALULESA

L’histoire de l’activité caféière de Musa Abalulesa, comme celle de nombreuses autres en Éthiopie, est étroitement liée aux bouleversements politiques et à la guérilla qui remontent à plus de 50 ans. Son père, guérillero, Abalulesa, était recherché par le régime communiste du Derg. Après sa mort, alors que Musa n’avait que 2 ans, la famille a bénéficié d’une amnistie et s’est vu attribuer des terres, qui constituent aujourd’hui la ferme de café de Musa. 

Musa et ses deux frères exploitent leurs propres petites fermes à Gomma. En plus de sa propre production, il achète et transforme les cerises de café de 21 petits producteurs des environs. Il cultive en agriculture biologique et intègre des abeilles mellifères ainsi que des cultures comme les avocats. Musa et son frère Mustefa produisent des semences destinées aux banques de semences gouvernementales. Cette diversification est importante pour sa ferme et ses moyens de subsistance.

Il est difficile de maintenir la traçabilité dans les petites fermes d’Éthiopie, et l’accès direct des producteurs aux marchés est rare. En 2006, Musa a remporté un concours gouvernemental et reçu un dépulpeur manuel ainsi qu’une somme d’argent, qu’il a utilisés pour agrandir sa ferme. Il a réussi à accéder aux marchés directs. Cependant, en 2008, l’Ethiopian Commodity Exchange a contraint les producteurs à vendre sur les marchés commerciaux à des prix plus bas. Huit ans plus tard, des changements de politique d’exportation ont de nouveau permis l’accès direct aux marchés. Musa bénéficie de primes plus élevées, qu’il réinvestit dans l’amélioration de sa ferme, notamment dans de nouveaux plants, des structures d’ombrage et des lits de séchage supplémentaires.

Ce café est unique dans notre sélection : nous avons rarement proposé des cafés de cette région du pays. Jimma est considérée comme le berceau de l’espèce caféière. Ce lot de Musa Abalulesa est composé de sélections variétales spécifiques du JARC (Jimma Agricultural Research Centre), des cultivars améliorés issus de variétés patrimoniales locales et régionales. Les notes de dégustation du café de Musa Abalulesa sont agréablement terreuses, avec de délicates notes florales et évoquant le thé, associées à une douceur épicée, des fruits secs et des agrumes.

12 oz / 340 g.

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