Ethiopia Getachew Zekele Hambela

Notas de cata: Fruta de hueso, granada, azúcar moreno

Origen: Etiopía

Región: South Guji

Finca: ~450 pequeños productores registrados

Proceso: Lavado

Variedad: 74110, 74158

Altitud: 2400 m s. n. m.

Importador: Crop 2 Cup

Este café nos llega de la estación de lavado de Getachew Zekele, situada en su finca en Guji. Es uno de los dos cafés de Zekele que tenemos en este momento e incluye cafés de productores de los alrededores del distrito de Hambela. Este tiene un tueste un poco más desarrollado. En taza encontramos fruta de hueso jugosa y granada, con un dulzor similar al del azúcar moreno que aporta algo más de textura y cuerpo que el microlote.

Antes de convertirse en uno de los productores más meticulosos de Guji, Getachew Zekele era contable: literalmente, un contador de granos. Tras vender una propiedad en Addis Ababa en 2008, utilizó el dinero para comprar tierras en Shakisso y empezó a plantar café. En 2009 ya cosechaba su propia producción, recogía cerezas de café de sus vecinos y vendía a través de la ECX.

En 2016 formalizó Dimtu PLC, combinando su propia finca (Tero Farm) con una estación de lavado y, más adelante, un molino de café seco para supervisar la calidad desde la cereza hasta la exportación. Lo que distingue a Dimtu de la mayoría de las estaciones de lavado privadas es la estructura de su programa para pequeños productores. En lugar de limitarse a comprar cerezas, el equipo de Getachew registra y cartografía cada finca participante, forma a cada productor en agronomía y procesamiento, y lleva un registro minucioso a través de una oficina dedicada a la relación con los pequeños productores. Los agricultores participantes reciben financiación antes de la cosecha, plantones y un mejor acceso a materiales, y obtienen primas vinculadas directamente a la calidad.

Este lote está compuesto por café de aproximadamente 450 productores, cuyas cerezas se entregaron en la estación de lavado de Zekele para su procesamiento y exportación.