Ethiopia Getachew Zekele Hambela

Note di degustazione: Frutta a nocciolo, melagrana, zucchero di canna

Origine: Ethiopia

Regione: South Guji

Fattoria: ~450 piccoli produttori registrati

Processo: Washed

Varietà: 74110, 74158

Altitudine: 2400 m s.l.m.

Importatore: Crop 2 Cup

Questo caffè proviene dalla stazione di lavaggio di Getachew Zekele, situata nella sua fattoria a Guji. È uno dei due caffè di Zekele che abbiamo al momento e comprende caffè di produttori della zona di Hambela. Questo lotto ha una tostatura leggermente più spinta. In tazza troviamo succosa frutta a nocciolo e melagrana, con una dolcezza simile allo zucchero di canna che dona alla tazza un po’ più di consistenza e corpo rispetto al microlotto.

Prima di diventare uno dei produttori più meticolosi di Guji, Getachew Zekele era un contabile: contava letteralmente chicchi. Dopo aver venduto una proprietà ad Addis Ababa nel 2008, usò il ricavato per acquistare un terreno a Shakisso e iniziò a piantare caffè. Nel 2009 raccoglieva già il suo raccolto, acquistava ciliegie dai vicini e vendeva attraverso l’ECX.

Nel 2016 formalizzò Dimtu PLC, affiancando alla sua fattoria (Tero Farm) una stazione di lavaggio e, in seguito, un impianto di lavorazione a secco per controllare la qualità dalla ciliegia all’esportazione. Ciò che distingue Dimtu dalla maggior parte delle stazioni di lavaggio private è la struttura del suo programma per i piccoli produttori. Invece di limitarsi ad acquistare ciliegie, il team di Getachew registra e mappa ogni fattoria che contribuisce, forma ogni produttore in agronomia e lavorazione e tiene registri accurati tramite un ufficio dedicato ai rapporti con i piccoli produttori. I coltivatori partecipanti ricevono finanziamenti prima del raccolto, piantine e un accesso migliore ai materiali, e vengono premiati con maggiorazioni direttamente legate alla qualità.

Questo lotto comprende caffè di circa 450 produttori, le cui ciliegie sono state consegnate alla stazione di lavaggio di Zekele per la lavorazione e l’esportazione.