Ethiopia Getachew Zekele Hambela

Note de gust: Fructe cu sâmbure, rodie, zahăr brun

Origine: Etiopia

Regiune: South Guji

Fermă: ~450 de mici producători înregistrați

Procesare: Washed

Varietăți: 74110, 74158

Altitudine: 2400 m

Importator: Crop 2 Cup

Această cafea provine de la stația de spălare a lui Getachew Zekele, aflată pe ferma sa din Guji. Este una dintre cele două cafele pe care le avem momentan de la Zekele și include cafele de la producători din zona districtului Hambela. Aceasta este prăjită puțin mai intens. În ceașcă, simțim note suculente de fructe cu sâmbure și rodie, cu o dulceață asemănătoare zahărului brun, care îi conferă cafelei o textură mai catifelată și mai mult corp decât microlotul.

Înainte de a deveni unul dintre cei mai meticuloși producători din Guji, Getachew Zekele a fost contabil — un numărător de boabe, la propriu. După ce a vândut o proprietate în Addis Ababa în 2008, a folosit banii pentru a cumpăra teren în Shakisso și a început să planteze cafea. În 2009 și-a recoltat propria producție, a colectat cireșe de cafea de la vecini și a vândut cafeaua prin ECX.

În 2016, a înființat oficial Dimtu PLC, reunind propria fermă (Tero Farm) cu o stație de spălare și, ulterior, cu o moară de cafea uscată, pentru a supraveghea calitatea de la cireșe până la export. Ceea ce diferențiază Dimtu de majoritatea stațiilor de spălare private este structura programului său pentru micii producători. În loc să cumpere pur și simplu cireșe de cafea, echipa lui Getachew înregistrează și cartografiază fiecare fermă participantă, îi instruiește pe producători în agronomie și procesare și păstrează evidențe minuțioase prin intermediul unui birou dedicat colaborării cu micii producători. Fermierii participanți primesc finanțare înainte de recoltă, puieți și acces îmbunătățit la materiale, iar în schimb primesc prime legate direct de calitate.

Acest lot este alcătuit din cafea de la aproximativ 450 de producători, ale căror cireșe de cafea au fost livrate la stația de spălare a lui Zekele pentru procesare și export.