Ethiopia Getachew Zekele Hambela

Notes de dégustation : Fruits à noyau, grenade, sucre brun

Origine : Éthiopie

Région : South Guji

Ferme : ~450 producteurs partenaires enregistrés

Procédé : Lavé

Variété : 74110, 74158

Altitude : 2400 m d’altitude

Importateur : Crop 2 Cup

Ce café nous vient de la station de lavage de Getachew Zekele, située sur sa ferme, dans le Guji. C’est l’un des deux cafés de Zekele que nous proposons actuellement et il regroupe des cafés de producteurs des environs du district de Hambela. Celui-ci est torréfié un tout petit peu plus longtemps. En tasse, nous retrouvons des notes juteuses de fruits à noyau et de grenade, avec une douceur évoquant le sucre brun qui apporte un peu plus de texture et de corps que le microlot.

Avant de devenir l’un des producteurs les plus rigoureux du Guji, Getachew Zekele était comptable — un véritable compteur de grains. Après avoir vendu un bien immobilier à Addis-Abeba en 2008, il a utilisé le produit de la vente pour acheter des terres à Shakisso et commencer à y planter du café. Dès 2009, il récoltait sa propre production, collectait les cerises de ses voisins et vendait son café par l’intermédiaire de l’ECX.

En 2016, il a officialisé Dimtu PLC, réunissant sa propre ferme (Tero Farm), une station de lavage puis, plus tard, un moulin à café sec afin de superviser la qualité, des cerises jusqu’à l’exportation. Ce qui distingue Dimtu de la plupart des stations de lavage privées, c’est la structure de son programme de producteurs partenaires. Plutôt que de simplement acheter les cerises, l’équipe de Getachew enregistre et cartographie chaque ferme participante, forme chaque producteur aux pratiques agronomiques et à la transformation, et tient des registres minutieux grâce à un bureau spécialement dédié aux producteurs partenaires. Les producteurs participants bénéficient d’un financement avant récolte, de plants et d’un meilleur accès aux matériaux, et reçoivent des primes directement liées à la qualité.

Ce lot est composé de café provenant d’environ 450 producteurs participants, dont les cerises ont été apportées à la station de lavage de Zekele pour être transformées et exportées.