El Salvador | Finca Santa Isabel

Una relación directa con la finca: tenemos el placer de presentarte Finca Santa Isabel, de la familia Garcia-Prieto. Alejandro, uno de los hijos de la familia, estudió en San Antonio y empezó a vender el café de su padre por todo Texas. Lo conocemos desde hace varios años y nos encanta el café lavado de este año. 

Situada en las tierras altas del volcán San Miguel, su clima fresco y naturalmente sombreado ofrece unas condiciones ideales para cultivar las variedades Bourbon y heirloom locales presentes en la plantación. 

Hemos comprobado que este café funciona bien con prácticamente cualquier método de preparación. Para quienes disfrutan del espresso, es un espresso de origen único increíblemente dulce y con notas de frutos secos; nos gustó tanto que lo hemos añadido a la mezcla de espresso de esta temporada, Knockbox Espresso Blend. 

Notas de cata: Caramelo, miel y chocolate con crema de cacahuete, con un cuerpo muy cremoso y pleno. Aroma seco dulce y floral. 
Proceso: Lavado completo
Variedades: 90 % Bourbon, 10 % heirloom local
Altitud: 1000-1200 m s. n. m.
Nivel de tueste: 3,5 (en una escala del 1, el más claro, al 5, el más oscuro)

NOTA: Las imágenes del producto son solo ilustrativas. El embalaje real puede variar ligeramente.