El Salvador | Finca Santa Isabel

Een rechtstreekse relatie met de boerderij—we presenteren met plezier Finca Santa Isabel van de familie Garcia-Prieto. Alejandro, een van de zonen van de familie, ging naar school in San Antonio en begon de koffie van zijn vader in heel Texas te verkopen. We kennen hem inmiddels al een aantal jaar en zijn dol op de gewassen koffie van dit jaar! 

De plantage ligt in de hooglanden van de San Miguel-vulkaan, waar het koele klimaat en de natuurlijke schaduw ideale groeiomstandigheden bieden voor de bourbon- en lokale heirloomvariëteiten die er groeien. 

We hebben gemerkt dat deze koffie goed presteert bij vrijwel iedere zetmethode. Voor espressoliefhebbers is dit een bijzonder nootachtige en zoete single-origin espresso—we vonden hem zo lekker dat hij is toegevoegd aan de Knockbox Espresso Blend van dit seizoen. 

Wat we proeven: Karamel, honing, chocolade-pindakaaspraline met een zeer romige, volle body. Zoete, bloemige droge aroma's. 
Verwerking: Volledig gewassen
Variëteiten: 90% Bourbon, 10% lokale heirloom
Hoogte: 1000-1200 meter boven zeeniveau
Brandingsniveau: 3,5 (schaal van 1, het lichtst, tot 5, het donkerst)

LET OP: Productafbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan iets afwijken.