EL PARAISO - PERÙ - COMPETITION LOTS

¿Quieres saber qué le encanta a Maurizio de los cafés? Exactamente lo que expresa el perfil sensorial de este café. Lo define con una sola palabra: ¡guauuuuu! Si pudiera, bebería un café así toda la vida. ¿Te preguntas por qué? Porque cuando le preguntas a alguien qué busca en el café, la respuesta es: Su Majestad, la dulzura.

Así que, para describir el sabor dulce a alguien que se inicia en el café, este café debería ser su primera experiencia para entenderlo.

La dulzura es una auténtica locura, casi al límite de lo legal. Si no nos crees, no te queda otra que probarlo y catarlo. Estoy convencidísimo de que repetirás el pedido.

Empecemos por las notas que se perciben en el aroma: parece que estás en un campo de flores, donde el osmanto, la rosa y el jazmín son los grandes protagonistas de este café. ¡Elegancia absoluta!

Una primera impresión gustativa de acidez que recuerda a un cítrico, exactamente al limón. Después evoluciona hacia una impresionante dulzura de fruta madura, con una sensación de melocotón blanco que puede hacer que nuestra mente confunda este café con un zumo de melocotón. Es aún más evidente al prepararlo con el método de filtro.

Cuerpo medio y una sensación en boca decididamente jugosa y sedosa. Sorprende la nota final de té, que deja la boca limpísima y fresca.

Jamás habría esperado encontrar un Gesha peruano con tanta elegancia y floralidad, con sabores y matices tan interesantes y evidentes, que transmiten una experiencia sensorial única y diferente, que merece la pena probar y vivir. Simplemente, estamos enamorados.

PD: este café sería un gran candidato para una competición Brewers, por sus sorprendentes notas de refinamiento, elegancia, dulzura y sedosidad. No tiene absolutamente ningún sabor amargo.