EL PARAISO - PERÙ - COMPETITION LOTS

Wil je weten waar Maurizio van houdt in koffie? Precies wat de sensorische eigenschappen van deze koffie tot uitdrukking brengen. Hij omschrijft het simpelweg als: wowwwww! Als het kon, zou hij zijn hele leven koffie van dit kaliber drinken. Vraag je je af waarom? Omdat je, als je iemand vraagt wat die zoekt in koffie, als antwoord krijgt: Hare Majesteit de zoetheid.

Dus als je een beginner de zoete smaak wilt laten ontdekken, zou die als eerste kennismaking met deze smaak deze koffie moeten proeven.

De zoetheid is ronduit waanzinnig, bijna illegaal. Geloof je ons niet, dan zit er niets anders op dan hem te proberen en te proeven. Ik ben er heel zeker van dat je de bestelling opnieuw zult plaatsen.

Laten we beginnen met de aroma’s: het voelt alsof je in een bloemenveld staat, waar osmanthus, roos en jasmijn de hoofdrol spelen in deze koffie. Pure elegantie!!!!

De eerste smaakindruk is een aciditeit die aan citrus doet denken, en dan precies aan citroen. Daarna ontwikkelt zich een indrukwekkende zoetheid van rijp fruit, met de sensatie van witte perzik, zozeer zelfs dat je zou kunnen denken dat je perziksap proeft. Nog duidelijker wanneer je hem als filterkoffie zet.

Een medium body en een uitgesproken sappig en zijdezacht mondgevoel. De verrassende theesmaak in de afdronk zorgt ervoor dat je mondholte heerlijk schoon en fris aanvoelt.

Ik had nooit een Peruaanse Gesha met zoveel elegantie en florale tonen verwacht, met zulke interessante en uitgesproken smaken die een unieke en bijzondere sensorische ervaring bieden om te ontdekken en te beleven. We zijn simpelweg verliefd.

PS: deze koffie zou in een Brewers-wedstrijd zeker het overwegen waard zijn vanwege zijn verrassende verfijnde tonen, elegantie, zoetheid en zijdezachtheid. Een bittere smaak ontbreekt volledig.