EL PARAISO - PERÙ - COMPETITION LOTS

Vrei să știi ce îi place lui Maurizio la cafele? Exact ceea ce exprimă profilul senzorial al acestei cafele. O definește simplu: wowwwww! Dacă ar putea, ar bea o cafea de acest fel toată viața. Te întrebi de ce? Pentru că, atunci când întrebi pe cineva ce caută la cafea, răspunsul este: Maiestatea Sa, dulceața.

Așadar, pentru a-i descrie gustul dulce unui începător, ca primă abordare pentru a înțelege acest gust, ar trebui să deguste această cafea.

Dulceața este de-a dreptul incredibilă, la limita legalității. Dacă nu ne crezi, nu-ți rămâne decât să o încerci și să o guști. Sunt convins că vei repeta comanda.

Să începem cu notele care se pot remarca în aromă: pare că te afli pe un câmp de flori, unde osmanthusul, trandafirul și iasomia sunt vedetele acestei cafele. Eleganță pură!!!!

Prima impresie gustativă este o aciditate care amintește de un citric, mai exact de lămâie. Apoi evoluează într-o dulceață impresionantă de fructe coapte, cu senzația de piersică albă, atât de pregnantă, încât te-ai putea lăsa păcălit și ai crede că ai în față un suc de piersici. Și mai evidentă atunci când cafeaua este preparată prin metoda la filtru.

Corp mediu și o senzație în gură categoric suculentă și mătăsoasă. Nota finală surprinzătoare de ceai lasă cavitatea bucală extrem de curată și proaspătă.

Nu m-aș fi așteptat niciodată ca un Gesha peruvian să aibă atâta eleganță și un profil atât de floral, cu arome și gusturi deosebit de interesante și clare, care oferă o experiență senzorială unică și diferită, de încercat și trăit. Pur și simplu, ne-am îndrăgostit.

PS: această cafea ar merita cu siguranță evaluată într-o competiție Brewers, datorită notelor surprinzătoare de rafinament, eleganță, dulceață și finețe mătăsoasă. Gustul amar lipsește cu desăvârșire.