Decaf Mexiko el Sueno Black Delight

El café «Café Sueño» procede de la región de Chiapas, en el sur de México, una de las zonas cafeteras más importantes del país. Allí lo cultivan principalmente numerosas pequeñas explotaciones familiares, que a menudo reúnen sus cosechas en cooperativas. Una organización conocida de la región es, por ejemplo, CABONOCH, en la que miles de productores y productoras trabajan juntos y comercializan su café.
El café crece en las zonas montañosas de Chiapas, por lo general a altitudes de entre unos 1.100 y 2.200 metros. En este clima fresco y húmedo prosperan especialmente bien variedades de Arábica como Bourbon, Typica o Caturra. Las cerezas de café suelen recolectarse a mano y luego se procesan mediante el método lavado, que consiste en retirar la pulpa, lavar los granos y secarlos. Gracias a la colaboración en cooperativas, los pequeños agricultores pueden agrupar sus cosechas, obtener mejores precios y, a menudo, aplicar métodos de cultivo ecológicos o de comercio justo. El nombre «Sueño» representa a menudo la idea de producir café de alta calidad mediante un cultivo sostenible y, de este modo, garantizar el sustento de las familias de las zonas rurales de Chiapas.

Fabricante:
Black Delight Kaffee GmbH
Waidmannstr. 12 c
22769 Hamburgo