Cruiser Espresso - Costa Rica, Finca La Pachuca

Por eso te encantará nuestro espresso Cruiser: 

• Origen: Costa Rica
  
• Finca: La Pachuca
  
• Tipo: Arábica
• Variedades: Caturra, Yellow Catuai
• Proceso: Natural
• Puntuación de cata: 87 puntos = Excelente 
• Notas: Intensas notas de chocolate, nougat, macadamia y fruta de hueso
  
• Ideal para: Espresso

La historia de Cruiser empieza con una pregunta sencilla: ¿Qué café prefieren tomar los ciclistas antes o después de salir a pedalear?

Los ciclistas están entre los clientes más fieles de las cafeterías de todo el mundo. Ya sea en una salida matutina, una ruta dominical o un café después de recorrer 120 kilómetros, un espresso suele ser parte del plan. Por eso, realizamos un pequeño estudio de mercado entre muchos ciclistas para descubrir qué notas de sabor aprecian especialmente y les gustaría encontrar en la taza.

El resultado fue tan interesante como poco concluyente. A casi la mitad le encantan las intensas notas de chocolate y frutos secos. La otra mitad prefiere las notas vivaces de frutas y bayas. No hubo, por tanto, un consenso claro.

De ahí surgió precisamente la idea de Cruiser: un café que reúne ambos mundos en una sola taza equilibrada y que busca entusiasmar por igual al mayor número posible de ciclistas.

Para esta mezcla nos decantamos por un café especial de Roberto Mata Naranjo. Cruiser procede de la finca La Pachuca, en la región del Valle de Dota, Costa Rica, y crece a 1800 metros de altitud. Allí se cultivan las variedades Caturra y Yellow Catuai.

Roberto Mata cuenta con casi 50 años de experiencia en el cultivo y el procesamiento del café. Gracias a su experiencia, su cercanía a la naturaleza y el amor por su tierra, desde hace décadas es considerado un pionero del cultivo sostenible de café en armonía con el entorno. Junto a su mujer, Doris, y sus cinco hijos, fundó una pequeña empresa familiar. Hoy procesa sus cafés en su propia micromill, justo detrás de su casa.

Todas las cerezas de café se recolectan a mano cuando están perfectamente maduras. Ese mismo día se seleccionan y se limpian cuidadosamente. Después, las cerezas reposan toda la noche en un tanque antes de volver a seleccionarse al día siguiente y secarse directamente en camas elevadas dentro de un invernadero. Allí se voltean con regularidad para garantizar un secado uniforme. El proceso de secado dura aproximadamente 21 días.

El resultado es un café especialmente sedoso, denso y dulce, con mucho carácter. Cruiser destaca por sus notas de azúcar moreno, nougat, frutos secos y fruta de hueso, acompañadas de intensas notas de chocolate, macadamia y una textura maravillosamente suave, casi masticable.

Nos enorgullece presentarte este café excepcional, fruto de un trabajo minucioso y una gran experiencia, y también un homenaje a quienes saben apreciar un buen espresso antes y después de salir a pedalear.

Sobre Black Hat Coffee

Fundada en 2018 en Hamburgo por Inna y Slava Zamikhovskyy, Black Hat Coffee representa el café de especialidad de excelencia (más de 85 puntos SCA), el diseño inspirado en los trajes a medida y una experiencia que va más allá del café.

Nuestros envases son mucho más que una envoltura: son una guía visual en la que cada universo de sabores se representa con un motivo propio.

Nuestras ubicaciones:

📍 Eppendorfer Weg 66, 20259 Hamburgo
📍 Grunewaldstraße 9a, 10823 Berlín