Cruiser Espresso - Costa Rica, Finca La Pachuca

Dlaczego pokochasz nasze espresso Cruiser: 

• Pochodzenie: Costa Rica
  
• Farma: La Pachuca
  
• Typ: Arabica
• Odmiany: Caturra, Yellow Catuai
• Obróbka: Natural
• Ocena cuppingowa: 87 punktów = znakomita 
• Nuty smakowe: głębokie nuty czekolady, nugat, orzechy macadamia i owoce pestkowe
  
• Idealna do: espresso

Historia Cruiser zaczyna się od prostego pytania: Jaką kawę rowerzyści najchętniej piją przed wycieczką lub po niej?

Rowerzyści należą do najbardziej lojalnych gości kawiarni na świecie. Niezależnie od tego, czy wybierają się na poranną przejażdżkę, niedzielną wycieczkę, czy na kawę po przejechaniu 120 kilometrów, espresso często jest po prostu nieodłączną częścią ich dnia. Dlatego przeprowadziliśmy małe badanie wśród wielu rowerzystów, aby dowiedzieć się, jakie nuty smakowe szczególnie cenią i chcieliby znaleźć w filiżance.

Wyniki były równie ciekawe, co niejednoznaczne. Niemal dokładnie połowa uwielbia głębokie nuty czekolady i orzechów. Druga połowa woli żywe nuty owoców i jagód. Nie udało się więc wypracować jednoznacznego konsensusu.

Właśnie stąd wziął się pomysł na Cruiser. To kawa, która łączy oba światy w jednej, zrównoważonej filiżance, by przypaść do gustu jak największej liczbie rowerzystów.

Do tej kompozycji wybraliśmy wyjątkową kawę od Roberto Mata Naranjo. Cruiser pochodzi z Finca La Pachuca w regionie Valle de Dota w Costa Rica i rośnie na wysokości 1800 metrów. Uprawiane są tam odmiany Caturra i Yellow Catuai.

Roberto Mata ma prawie 50 lat doświadczenia w uprawie i obróbce kawy. Dzięki swojemu doświadczeniu, bliskości natury i miłości do rodzinnych stron od dziesięcioleci uchodzi za pioniera zrównoważonej uprawy kawy w zgodzie z naturą. Wraz z żoną Doris i pięciorgiem dzieci założył małą rodzinną firmę. Dziś obrabia kawę we własnej mikromłynie, tuż za domem.

Wszystkie owoce kawowca na tę kawę są zbierane ręcznie, gdy tylko osiągną idealną dojrzałość. Jeszcze tego samego dnia są starannie sortowane i czyszczone. Następnie owoce odpoczywają przez noc w zbiorniku, a kolejnego dnia są ponownie selekcjonowane i suszone bezpośrednio na podniesionych stołach w szklarni. Są tam regularnie przewracane, aby zapewnić równomierne suszenie. Cały proces trwa około 21 dni.

Efektem jest wyjątkowo gładka, gęsta i słodka kawa o wyrazistym charakterze. Cruiser zachwyca nutami brązowego cukru, nugatu, orzechów i owoców pestkowych, uzupełnionymi głębokimi nutami czekolady, orzechów macadamia i cudownie miękką, niemal ciągnącą się teksturą.

Z dumą prezentujemy tę wyjątkową kawę, która jest nie tylko owocem starannej pracy i bogatego doświadczenia, ale także hołdem dla wszystkich, którzy cenią dobre espresso przed jazdą i po niej.

O Black Hat Coffee

Założona w 2018 roku w Hamburgu przez Innę i Slavę Zamikhovskyy, Black Hat Coffee to doskonała kawa specialty (85+ punktów SCA), design inspirowany szytymi na miarę garniturami i doświadczenie, które wykracza poza kawę.

Nasze opakowania to coś więcej niż tylko osłona – to wizualny system, w którym każdy świat smaków przedstawia odrębny wzór.

Nasze lokalizacje:

📍 Eppendorfer Weg 66, 20259 Hamburg
📍 Grunewaldstraße 9a, 10823 Berlin