Cruiser Espresso - Costa Rica, Finca La Pachuca

De aceea vei îndrăgi Cruiser Espresso: 

• Origine: Costa Rica
  
• Fermă: La Pachuca
  
• Tip: Arabica
• Varietăți: Caturra, Yellow Catuai
• Procesare: Natural
• Scor la cupping: 87 de puncte = excelent 
• Note de gust: note intense de ciocolată, nougat, macadamia și fructe cu sâmbure
  
• Ideal pentru: espresso

Povestea lui Cruiser începe cu o întrebare simplă: Ce cafea preferă cicliștii înainte sau după o tură?

Cicliștii se numără printre cei mai fideli clienți ai cafenelelor din lume. Fie că e vorba de o tură de dimineață, de o ieșire de duminică sau de o cafea după 120 de kilometri, un espresso face adesea pur și simplu parte din experiență. De aceea, am făcut o mică cercetare de piață în rândul multor cicliști pentru a afla ce note de gust apreciază în mod special și își doresc în ceașcă.

Rezultatul a fost pe cât de interesant, pe atât de neconcludent. Aproape exact jumătate adoră notele intense de ciocolată și nuci. Cealaltă jumătate preferă notele vibrante de fructe și fructe de pădure. Așadar, nu a existat un consens clar.

Din această idee s-a născut Cruiser: o cafea care reunește ambele lumi într-o singură ceașcă echilibrată, menită să-i încânte pe cât mai mulți cicliști.

Pentru această variantă, am ales o cafea deosebită de la Roberto Mata Naranjo. Cruiser provine de la Finca La Pachuca, din regiunea Valle de Dota din Costa Rica, și crește la o altitudine de 1.800 de metri. Acolo se cultivă varietățile Caturra și Yellow Catuai.

Roberto Mata are aproape 50 de ani de experiență în cultivarea și procesarea cafelei. Datorită experienței sale, apropierii de natură și dragostei pentru locurile natale, este considerat de zeci de ani un pionier al cultivării sustenabile a cafelei, în armonie cu natura. Împreună cu soția sa, Doris, și cei cinci copii ai lor, a fondat o mică afacere de familie, iar astăzi își procesează cafelele în propria micromill, chiar în spatele casei.

Toate cireșele de cafea pentru această cafea sunt culese manual, când sunt perfect coapte. Chiar în aceeași zi, sunt sortate și curățate cu grijă. Apoi, cireșele se odihnesc peste noapte în rezervor, înainte de a fi selecționate din nou a doua zi și apoi puse direct la uscat pe paturi înălțate, în seră. Acolo sunt întoarse regulat, pentru a asigura o uscare uniformă. Procesul de uscare durează în total aproximativ 21 de zile.

Rezultatul este o cafea deosebit de catifelată, densă și dulce, cu mult caracter. Cruiser impresionează cu note de zahăr brun, nougat, nuci și fructe cu sâmbure, completate de note intense de ciocolată, macadamia și o textură minunat de moale, aproape gumată.

Suntem mândri să vă prezentăm această cafea excepțională, care nu este doar rezultatul unei munci atente și al unei vaste experiențe, ci și un omagiu adus tuturor celor care apreciază un espresso bun înainte și după tură.

Despre Black Hat Coffee

Fondată în 2018 la Hamburg de Inna și Slava Zamikhovskyy, Black Hat Coffee înseamnă cafea de specialitate excelentă (peste 85 de puncte SCA), design inspirat de costumele croite pe măsură și o experiență care depășește granițele cafelei.

Ambalajele noastre sunt mai mult decât un înveliș – sunt un sistem vizual de orientare, în care fiecare univers de gust este reprezentat printr-un model propriu.

Locațiile noastre:

📍 Eppendorfer Weg 66, 20259 Hamburg
📍 Grunewaldstraße 9a, 10823 Berlin