Costa Rica - La Pastora - Honey

Notas de cata:

Miel / Azúcar moreno / Cítricos

• PAÍS: Costa Rica
• REGIÓN:    Los Santos, Tarrazu 
• FINCA:        Coope Tarrazu
  
• VARIEDAD:    Caturra, Catuaì
• ALTITUD:  1400 -1900 m s. n. m.
  
• PROCESO:   Honey
• TUESTE:      Claro - Medio

Métodos de preparación recomendados

Filtro / Chemex / Pour over / Espresso / Cold brew

SOBRE EL CAFÉ

Este café de proceso honey de Tarrazú, Costa Rica, procede de pequeños productores que trabajan con CoopeTarrazú, una de las cooperativas cafeteras más consolidadas del país. Cultivado en la región de Los Santos, entre 1.400 y 1.900 m s. n. m., el café se beneficia de suelos volcánicos, aire fresco de montaña y condiciones de cultivo estables, que han convertido a Tarrazú en una de las regiones cafeteras más conocidas de Costa Rica, y con razón.

La Pastora presenta un perfil dulce, con notas de miel, cacao, azúcar moreno y cítricos, y una textura redonda en boca. El proceso honey aporta una dulzura suave y profundidad, a la vez que mantiene una taza limpia, equilibrada y con una acidez brillante.

Mientras que muchas cooperativas grandes tienen dificultades para mantener la consistencia, Coope Tarrazu trabaja con un procesamiento centralizado, protocolos de calidad estrictos y estándares claramente definidos que se aplican a todas las fincas participantes. Esto les permite producir cafés fiables y trazables, incluso cuando trabajan con cientos de pequeños productores de la región de Tarrazu.