Colombia

Obtenemos los granos de nuestro café Colombia de Mujeres Productoras en el municipio de El Tambo, en la región del Cauca. Situado cerca del ecuador y en el corazón de los Andes, el Cauca es una de las regiones cafeteras de especialidad de Colombia. Además, produce un gran volumen de café de excelente calidad. Descubre más sobre las regiones cafeteras de Colombia

La Asociacion de Mujeres Agropecuarias de Uribe (ASMUCAFE), una asociación de pequeñas productoras de café, elabora un café exquisito. Su misión de mejorar la calidad de vida de sus familias y lograr el bienestar social y económico de sus integrantes se centra en el trabajo en equipo. Las mujeres trabajan en un marco basado en la responsabilidad compartida, la solidaridad, la igualdad y el beneficio común.  Lo consiguen mediante la producción de café de alta calidad, cultivado en armonía con el medio ambiente. Así, las integrantes se ayudan entre sí con la siembra, la cosecha y las mejoras, como grupo.

El café se somete a un proceso de doble fermentación. Las cerezas permanecen en las tolvas de carga durante 14 horas. Tras el despulpado por la tarde y la noche, los granos se colocan en tanques de fermentación tradicionales y abiertos durante otras 10 horas. Después, se lavan entre tres y cuatro veces antes de secarse al sol durante 8-12 días. Este proceso de fermentación aporta profundidad y singularidad al café, con notas de cereza, cacao y vainilla que destacan en la taza.

Descubre más sobre los cafés de mujeres productoras que ofrecemos en nuestra página de Mujeres Productoras. También puedes conocer las organizaciones a las que hacemos donaciones en nuestra página de Donaciones. Donamos parte de los ingresos de la venta de este café al Greater San Marcos Youth Council.