Colombia

Onze Women Producer Colombia-koffiebonen komen uit de gemeente El Tambo in de regio Cauca. Cauca ligt dicht bij de evenaar, midden in de Andes, en is een van de koffieteeltregio’s voor specialty coffee in Colombia. Bovendien wordt er in Cauca veel koffie van uitstekende kwaliteit geproduceerd. Lees meer over koffieteeltregio’s in Colombia

De Asociacion de Mujeres Agropecuarias de Uribe (ASMUCAFE), een vereniging van kleinschalige vrouwelijke koffieproducenten, produceert voortreffelijke koffie. Hun missie is om de levenskwaliteit van hun gezinnen te verbeteren en het sociale en economische welzijn van de leden te bevorderen, met teamwork als uitgangspunt. De vrouwen werken volgens principes van gedeelde verantwoordelijkheid, solidariteit, gelijkheid en wederzijds voordeel.  Dat bereiken ze door koffie van hoge kwaliteit te produceren, in harmonie met de omgeving. Zo helpen de leden elkaar als groep met planten, oogsten en verbeteringen.

De koffie ondergaat een dubbel fermentatieproces. De koffiebessen blijven 14 uur in de laadtrechters. Nadat de bonen ’s middags en ’s avonds zijn ontpulpt, gaan ze nog eens 10 uur in traditionele open fermentatietanks. Daarna worden de bonen drie tot vier keer gewassen voordat ze 8-12 dagen in de zon drogen. Dit fermentatieproces geeft de koffie diepte en een uniek karakter, met smaaknoten van kers, cacao en vanille die in je kopje naar voren komen.

Lees meer over de Women Producers-koffies die we aanbieden op onze pagina Women Producers. Lees ook meer over de organisaties waaraan we doneren op onze pagina Giving. Een deel van de opbrengst van de verkoop van deze koffie doneren we aan de Greater San Marcos Youth Council.