Christmas Coffee - Mbare Rwanda

Región: Distrito de Muhanga
Altitud: 1800 m s. n. m.
Variedad: Red Bourbon
Procesamiento: Lavado

Llegada al Reino Unido: Septiembre de 2026

Notas de cata: Perfecto para compartir, con un perfil clásico de Ruanda y notas de albaricoque seco, uva pasa dorada y un toque de crema de vainilla. Muy dulce, con sutiles notas de fruta de hueso y una textura almibarada.

Esta época del año siempre nos hace pensar en lo que debería representar nuestro café festivo. Vemos esta temporada como un momento para celebrar los vínculos con nuestros seres queridos y reunirnos para disfrutar compartiendo, ya sean regalos, una comida o incluso una taza de café.

Este lote nos llega de Rwamatamu, una empresa cafetera ruandesa fundada por Gaston Rutaganda y Laetitia Mukantwaza. En 2023, nuestro responsable de café visitó Rwamatamu y desde entonces hemos mantenido ese vínculo tostando su café todos los años. También apoyamos sus proyectos comunitarios liderados por productores con una donación de 1 £ por cada bolsa que vendemos. Esto contribuye a apoyar su cooperativa de mujeres en el distrito de Nyamasheke y un proyecto para jóvenes productores en Mbare.

Rwamatamu 

Rwamatamu es una estación de lavado familiar, fundada por Gaston Rutaganda y Laetitia Mukantwaza en 2015. En aquel entonces, la pareja quería cultivar y procesar café para mantener a su familia y crear empleo en su comunidad local. Desde entonces ha crecido mucho, pero estos dos objetivos, centrados en la familia y la comunidad, siguen siendo las fuerzas que impulsan Rwamatamu.

Una de las formas en que se centran en la comunidad es apoyando a las mujeres y a los jóvenes a través de Rwamatamu Women’s Cooperative y Rwamatamu Youth Association. Los 21 miembros de Women’s Cooperative venden su café a la estación de lavado y reciben apoyo en forma de terrenos, plántulas y sesiones de formación mensuales. Youth Association reúne a 19 jóvenes de entre 18 y 35 años que quieren aprender sobre el cultivo de café. El envejecimiento de la población caficultora es un problema para el sector en todo el mundo, ya que los jóvenes optan por trayectorias profesionales con mayor estabilidad económica. En Mbare, la comunidad agrícola está formada principalmente por personas mayores, porque cada vez más jóvenes se sienten atraídos por las oportunidades de la cercana ciudad de Kigali. Como consecuencia, la agricultura —y, en particular, el cultivo de café— está en declive y a menudo se considera una actividad secundaria frente a otros cultivos comerciales de la zona. Al igual que a Women’s Cooperative, Rwamatamu les cedió una parcela de terreno y siguió ofreciéndoles formación en agronomía y en habilidades sensoriales.

Steampunk ha contribuido a ambos grupos a través de la iniciativa Producer-Led Projects de Omwani. Puedes encontrar más información sobre los proyectos o hacer una donación directa AQUÍ. Este año seguiremos apoyando la iniciativa y donaremos 1 £ por la venta de cada bolsa de café.

Hace dos años decidieron vender su ubicación original y trasladarse a unas instalaciones más nuevas en Mbare, tanto porque están mucho más cerca del beneficio seco que utilizan en Kigali como porque las instalaciones de Mbare pueden procesar un volumen tres veces mayor que el que permitía Nyamasheke. Este año terminaron de construir una nueva instalación de almacenamiento que ya les está ayudando a almacenar y procesar el café de forma más eficaz y eficiente que en años anteriores. Rwamamtamu se ha comprometido a seguir comprando cerezas de café a los productores de Nyamasheke y apoyándolos, al tiempo que establece nuevas relaciones con pequeños productores de Mbare.

Procesamiento

Este lote fue cultivado y cosechado por 34 productores del distrito de Muhanga, en la provincia Sur de Ruanda, bajo la supervisión del productor principal Gracien Tugirimana. Durante el procesamiento en la estación de lavado de Rwamatamu en Mbare, las cerezas se seleccionaron a mano para retirar los defectos iniciales; después se despulparon y lavaron en canales de clasificación y, finalmente, se depositaron en tanques durante 12 horas de fermentación para descomponer el mucílago de las semillas. Tras el lavado, el café pergamino se extendió en camas elevadas para secarse al sol durante unos 24 días. Durante ese tiempo, los trabajadores de temporada remueven los granos para que se sequen de manera uniforme y retiran a mano los defectos.

Omwani

Omwani se fundó en 2018 y les compramos café desde 2020, cuando su cofundador James Wilkinson hizo el viaje hasta nuestra tostadora en North Berwick con muestras en mano. Hoy, Omwani importa café de 12 orígenes de África Oriental para tostadores de todo el Reino Unido y Europa. 

Este año se cumplen cinco años desde que Omwani empezó a trabajar con Rwamatamu, tras conocer a Bernice, hija de Gaston y Laeticia, cuando estudiaba en el Reino Unido y trabajaba como barista. Omwani ha experimentado un crecimiento extraordinario a lo largo de los años: ha ayudado a montar laboratorios de catación, ha enseñado protocolos de fermentación e incluso ha trasladado toda su operación a otra estación de lavado. El vínculo entre ellos es muy sólido y la calidad del café, cada vez mayor, refleja el trabajo de la familia y su comunidad, así como las relaciones duraderas que se han ido forjando por el camino.

Una nota sobre el envase

Nuestras bolsas son #4 (LDPE — polietileno de baja densidad) y están fabricadas con un 30 % de plástico reciclado posconsumo, que puede reciclarse junto con las bolsas de compra. Se recogen habitualmente en los supermercados e incluso puede que las recoja tu ayuntamiento. Descubre cómo rellenar o desechar el envase de Steampunk AQUÍ.