Christmas Coffee - Mbare Rwanda

Region: dystrykt Muhanga
Altitude: 1800 m n.p.m.
Variety: Red Bourbon
Processing: Washed

Przyjazd do Wielkiej Brytanii: wrzesień 2026

Nuty smakowe: Idealna do dzielenia się — klasyczny profil Rwandy z nutami suszonej moreli, złotych rodzynek i odrobiną waniliowego kremu. Bardzo słodka, z subtelnymi nutami owoców pestkowych i syropowym body.

Ta pora roku zawsze skłania nas do zastanowienia się, czym powinna wyróżniać się nasza świąteczna kawa. Uważamy, że to czas celebrowania więzi z bliskimi i wspólnego cieszenia się tym, czym możemy się dzielić — prezentami, posiłkiem, a nawet filiżanką kawy.

Ta partia pochodzi z Rwamatamu, rwandyjskiej firmy kawowej założonej przez Gastona Rutagandę i Laetitię Mukantwazę. W 2023 roku nasz szef ds. kawy odwiedził Rwamatamu i od tamtej pory podtrzymujemy tę więź, co roku paląc ich kawę. Wspieramy też prowadzone przez producentów projekty społeczne, przekazując 1 GBP od każdej sprzedanej przez nas paczki. W ten sposób pomagamy Spółdzielni Kobiet w dystrykcie Nyamasheke oraz projektowi dla młodych producentów w Mbare.

Rwamatamu 

Rwamatamu to rodzinna stacja myjąca, założona w 2015 roku przez Gastona Rutagandę i Laetitię Mukantwazę, którzy wspólnie ją prowadzą. Początkowo para chciała uprawiać i przetwarzać kawę, by utrzymać rodzinę i tworzyć miejsca pracy dla lokalnej społeczności. Od tego czasu firma znacznie się rozwinęła, ale te dwa cele — rodzina i społeczność — nadal wyznaczają kierunek działań Rwamatamu.

Jednym ze sposobów wspierania społeczności jest pomoc kobietom i młodym ludziom za pośrednictwem Spółdzielni Kobiet Rwamatamu i Stowarzyszenia Młodzieży Rwamatamu. 21 członkiń Spółdzielni Kobiet sprzedaje kawę stacji myjącej i otrzymuje wsparcie w postaci ziemi, sadzonek oraz comiesięcznych szkoleń. Stowarzyszenie Młodzieży zrzesza 19 osób w wieku od 18 do 35 lat, które chcą poznać tajniki uprawy kawy. Starzejąca się grupa rolników uprawiających kawę to problem branży na całym świecie, ponieważ młodzi ludzie wybierają ścieżki kariery dające większą stabilność finansową. W Mbare społeczność rolnicza jest starsza, bo młodzi ludzie coraz częściej szukają możliwości w pobliskim Kigali. W efekcie rolnictwo, a zwłaszcza uprawa kawy, podupada i często traktuje się je jako zajęcie dodatkowe, obok uprawy innych roślin dochodowych. Podobnie jak Spółdzielni Kobiet, Rwamatamu przekazało im działkę i zapewniło dalsze szkolenia z agronomii oraz szkolenia sensoryczne.

Steampunk wsparł obie grupy w ramach inicjatywy Omwani Producer-Led Projects. Więcej informacji o projektach i możliwość bezpośredniej wpłaty znajdziesz TUTAJ. W tym roku nadal będziemy wspierać tę inicjatywę, przekazując 1 GBP ze sprzedaży każdej paczki kawy.

Dwa lata temu zdecydowali się sprzedać swoją pierwotną lokalizację na rzecz nowszego obiektu w Mbare — zarówno dlatego, że znajduje się znacznie bliżej używanego przez nich suchego młyna w Kigali, jak i dlatego, że obiekt w Mbare może przetworzyć trzykrotnie większą ilość kawy niż wcześniej było to możliwe w Nyamasheke. W tym roku ukończyli budowę nowego magazynu, który już pomaga im przechowywać i przetwarzać kawę sprawniej i skuteczniej niż w poprzednich latach. Rwamamtamu zobowiązało się nadal skupować owoce kawowca od rolników z Nyamasheke i wspierać ich, a jednocześnie nawiązywać nowe relacje z drobnymi producentami w Mbare.

Obróbka

Ta partia została wyhodowana i zebrana przez 34 rolników w dystrykcie Muhanga w południowej prowincji Rwandy, pod opieką głównego rolnika Graciena Tugirimany. Podczas obróbki w stacji myjącej Rwamatamu w Mbare owoce kawowca sortowano ręcznie, usuwając pierwsze widoczne defekty, a następnie oddzielano miąższ i płukano w kanałach sortujących. Potem ziarna trafiły do zbiorników na 12-godzinną fermentację, która rozkłada śluz otaczający ziarna. Po płukaniu kawę w pergaminie rozłożono na podwyższonych stołach i suszono na słońcu przez około 24 dni. W tym czasie pracownicy sezonowi obracają ziarna, aby równomiernie wyschły, i ręcznie wybierają defekty.

Omwani

Omwani powstało w 2018 roku, a kawę kupujemy od nich od 2020 roku, kiedy współzałożyciel James Wilkinson przywiózł próbki do naszej palarni w North Berwick. Obecnie Omwani importuje kawę z 12 krajów Afryki Wschodniej i dostarcza ją palarniom w całej Wielkiej Brytanii i Europie.

Ten rok jest piątym rokiem współpracy Omwani z Rwamatamu. Ich drogi skrzyżowały się z Bernice, córką Gastona i Laetiti, gdy studiowała w Wielkiej Brytanii i pracowała jako baristka. Przez lata Omwani rozwijało się w imponującym tempie: pomagało zakładać laboratoria cuppingowe, uczyło protokołów fermentacji, a nawet przeniosło całą działalność do innej stacji myjącej. Łączy ich wyjątkowo silna więź, a stale rosnąca jakość kawy jest prawdziwym odzwierciedleniem pracy rodziny i jej społeczności oraz trwałych relacji nawiązanych po drodze.

Informacja o opakowaniu

Nasze opakowania to folia nr 4 (LDPE — polietylen o niskiej gęstości), zawierająca 30% tworzywa sztucznego pochodzącego z recyklingu poużytkowego. Można ją poddać recyklingowi razem z torbami na zakupy. Takie torby są powszechnie zbierane w supermarketach, a nawet mogą być odbierane przez lokalne władze. Dowiedz się, jak ponownie napełnić lub zutylizować opakowanie Steampunk TUTAJ.