Christmas Coffee - Mbare Rwanda

Région : district de Muhanga
Altitude : 1 800 m d’altitude
Variété : Red Bourbon
Procédé : Lavé

Arrivée au Royaume-Uni : septembre 2026

Notes de dégustation : Parfait à partager, ce café présente un profil rwandais classique, avec des notes d’abricot sec, de raisin blond et une pointe de crème anglaise à la vanille. Très doux, avec de subtiles notes de fruits à noyau et une texture sirupeuse.

Cette période de l’année nous amène toujours à réfléchir à ce que devrait représenter notre café des fêtes. Pour nous, c’est le moment de célébrer les liens qui nous unissent à nos proches et de nous retrouver pour partager, qu’il s’agisse de cadeaux, d’un repas ou même d’une tasse de café.

Ce lot nous vient de Rwamatamu, une entreprise rwandaise de café fondée par Gaston Rutaganda et Laetitia Mukantwaza. En 2023, notre responsable du café a visité Rwamatamu et nous avons entretenu ce lien en torréfiant leur café chaque année depuis. Nous soutenons également leurs projets communautaires menés par les producteurs en faisant don de 1 £ pour chaque sac vendu. Cela contribue à soutenir leur coopérative de femmes dans le district de Nyamasheke et un projet destiné aux jeunes producteurs à Mbare.

Rwamatamu 

Exploité par une famille, le site de traitement Rwamatamu a été créé par Gaston Rutaganda et Laetitia Mukantwaza en 2015. À l’époque, le couple souhaitait cultiver et traiter du café afin de subvenir aux besoins de sa famille et de créer des emplois dans sa communauté locale. Depuis, l’activité a beaucoup grandi, mais ces deux objectifs, centrés sur la famille et la communauté, restent les moteurs de Rwamatamu.

Pour soutenir la communauté, ils accompagnent notamment les femmes et les jeunes par l’intermédiaire de la coopérative de femmes Rwamatamu et de l’association de jeunes Rwamatamu. Les 21 membres de la coopérative de femmes vendent leur café au site de traitement et reçoivent un soutien sous forme de terres, de plants et de formations mensuelles. L’association de jeunes réunit 19 jeunes de 18 à 35 ans qui souhaitent se former à la culture du café. Le vieillissement de la population des producteurs de café est un problème pour le secteur dans le monde entier, car les jeunes choisissent des carrières aux perspectives économiques plus sûres. À Mbare, la communauté agricole est vieillissante, car les jeunes sont de plus en plus attirés par les possibilités offertes dans la ville voisine de Kigali. En conséquence, l’agriculture — et en particulier la culture du café — est en déclin et souvent considérée comme une activité secondaire par rapport aux autres cultures commerciales de la région. Comme pour la coopérative de femmes, Rwamatamu leur a offert une parcelle de terre et poursuit les formations en agronomie, ainsi que les formations aux compétences sensorielles.

Steampunk a contribué aux deux groupes par l’intermédiaire de l’initiative de projets menés par les producteurs d’Omwani. Vous trouverez plus d’informations sur ces projets ou pourrez faire un don directement ICI. Cette année, nous continuerons à soutenir l’initiative et à faire don de 1 £ pour chaque sac de café vendu.

Il y a deux ans, ils ont décidé de vendre leur site d’origine au profit d’installations plus récentes à Mbare, à la fois parce qu’elles sont beaucoup plus proches du moulin à sec qu’ils utilisent à Kigali et parce que les installations de Mbare peuvent traiter trois fois le volume auparavant possible à Nyamasheke. Cette année, ils ont achevé la construction d’un nouvel entrepôt, qui leur permet déjà de stocker et de traiter le café plus efficacement que les années précédentes. Rwamamtamu s’est engagé à continuer d’acheter des cerises de café aux producteurs de Nyamasheke et à les soutenir, tout en établissant de nouvelles relations avec des petits producteurs à Mbare.

Procédé

Ce lot a été cultivé et récolté par 34 producteurs du district de Muhanga, dans la province du Sud, au Rwanda, sous la supervision du producteur principal Gracien Tugirimana. Pendant le traitement au site de Mbare de Rwamatamu, les cerises ont été triées à la main pour éliminer les premiers défauts, puis dépulpées et lavées dans des canaux de tri avant d’être versées dans des cuves où elles ont fermenté pendant 12 heures, afin de décomposer le mucilage autour des grains. Après lavage, le café en parche a été étalé au soleil sur des lits de séchage surélevés pendant environ 24 jours. Pendant cette période, des travailleurs saisonniers retournent les grains pour assurer un séchage uniforme et retirent les défauts à la main.

Omwani

Omwani a été fondée en 2018 et nous lui achetons du café depuis 2020, après que son cofondateur James Wilkinson a fait le voyage jusqu’à notre torréfaction de North Berwick, échantillons en main. Aujourd’hui, Omwani importe du café de 12 origines d’Afrique de l’Est pour des torréfacteurs dans tout le Royaume-Uni et en Europe. 

Cette année marque la cinquième année de collaboration entre Omwani et Rwamatamu. Leur rencontre avec Bernice, la fille de Gaston et Laeticia, a eu lieu alors qu’elle étudiait au Royaume-Uni et travaillait comme barista. Omwani a connu une croissance remarquable au fil des ans : l’entreprise a contribué à la mise en place de laboratoires de dégustation, enseigné des protocoles de fermentation et a même déménagé l’ensemble de ses activités vers un autre site de traitement. Leur lien est très fort et la qualité sans cesse croissante du café témoigne véritablement du travail accompli par la famille et sa communauté, ainsi que des relations durables nouées en chemin.

Quelques mots sur l’emballage

Nos sacs sont de type n° 4 (LDPE — polyéthylène basse densité) et sont fabriqués avec 30 % de plastique recyclé post-consommation ; ils peuvent être recyclés avec les sacs de caisse. Ils sont largement collectés dans les supermarchés et peuvent même être ramassés par votre collectivité locale. Découvrez comment recharger ou jeter votre emballage Steampunk ICI.