Christmas Coffee - Mbare Rwanda

Regione: Distretto di Muhanga
Altitudine: 1800 m s.l.m.
Varietà: Red Bourbon
Lavorazione: Washed

Arrivo nel Regno Unito: settembre 2026

Note di degustazione: Perfetto da condividere, un classico profilo rwandese con note di albicocca secca, uva sultanina dorata e un accenno di crema alla vaniglia. Molto dolce, con delicate note di frutta a nocciolo e una consistenza sciropposa.

In questo periodo dell’anno ci chiediamo sempre cosa dovrebbe rappresentare il nostro caffè delle feste. Per noi è un momento in cui le persone celebrano i legami con i propri cari e si ritrovano per condividere qualcosa, che siano regali, un pasto o anche una tazza di caffè.

Questo lotto arriva da Rwamatamu, un’azienda di caffè rwandese fondata da Gaston Rutaganda e Laetitia Mukantwaza. Nel 2023 il nostro responsabile del caffè ha visitato Rwamatamu e da allora abbiamo continuato a coltivare questo rapporto, tostando il loro caffè ogni anno. Sosteniamo anche i progetti comunitari guidati dai produttori con una donazione di £1 per ogni sacchetto venduto. In questo modo contribuiamo a sostenere la Women's Cooperative nel distretto di Nyamasheke e un progetto per giovani produttori a Mbare.

Rwamatamu 

Stazione di lavaggio a conduzione familiare, Rwamatamu è stata fondata nel 2015 da Gaston Rutaganda e Laetitia Mukantwaza. All’epoca, la coppia voleva coltivare e lavorare il caffè per sostenere la propria famiglia e creare posti di lavoro nella comunità locale. Da allora l’attività è cresciuta molto, ma questi due obiettivi, incentrati sulla famiglia e sulla comunità, restano i motori di Rwamatamu.

Un modo in cui sostengono la comunità è aiutare le donne e i giovani attraverso la Rwamatamu Women’s Cooperative e la Rwamatamu Youth Association. I 21 membri della Women’s Cooperative vendono il loro caffè alla stazione di lavaggio e ricevono sostegno sotto forma di terreni, piantine e sessioni di formazione mensili. La Youth Association riunisce 19 giovani tra i 18 e i 35 anni che vogliono imparare a coltivare il caffè. L’invecchiamento della popolazione dei coltivatori di caffè è un problema per il settore in tutto il mondo, perché i giovani scelgono percorsi professionali economicamente più affidabili. A Mbare, la comunità agricola è composta in prevalenza da persone più anziane, poiché i giovani sono sempre più attratti dalle opportunità offerte dalla vicina città di Kigali. Di conseguenza, l’agricoltura, in particolare quella del caffè, è in declino e spesso viene considerata un’attività secondaria rispetto alle altre colture da reddito della zona. Come per la Women’s Cooperative, Rwamatamu ha donato loro un appezzamento di terreno e continua a offrire formazione in agronomia e analisi sensoriale.

Steampunk ha contribuito a entrambi i gruppi attraverso l’iniziativa Producer-Led Projects di Omwani. Puoi trovare maggiori informazioni sui progetti o fare una donazione diretta QUI. Quest’anno continueremo a sostenere l’iniziativa con una donazione di £1 per ogni sacchetto di caffè venduto.

Due anni fa hanno deciso di vendere la sede originaria e trasferirsi in strutture più moderne a Mbare, sia perché si trovano molto più vicino al mulino a secco che utilizzano a Kigali, sia perché le strutture di Mbare possono lavorare un volume tre volte superiore rispetto a quello gestibile in precedenza a Nyamasheke. Quest’anno hanno completato la costruzione di un nuovo magazzino, che li sta già aiutando a conservare e lavorare il caffè in modo più efficace ed efficiente rispetto agli anni precedenti. Rwamamtamu si è impegnata a continuare ad acquistare ciliegie di caffè e a sostenere i coltivatori di Nyamasheke, instaurando al contempo nuovi rapporti con i piccoli produttori di Mbare.

Lavorazione

Questo lotto è stato coltivato e raccolto da 34 produttori nel distretto di Muhanga, nella provincia meridionale del Rwanda, sotto la guida del coltivatore capo Gracien Tugirimana. Durante la lavorazione presso la stazione di lavaggio di Rwamatamu a Mbare, le ciliegie sono state selezionate a mano per rimuovere i difetti iniziali, quindi spolpate e lavate in canali di selezione. In seguito sono state versate in vasche per fermentare 12 ore, così da degradare la mucillagine che ricopre i semi. Dopo il lavaggio, il caffè in pergamino è stato steso ad asciugare al sole su letti rialzati per circa 24 giorni. Durante questo periodo, i lavoratori stagionali rivoltano i chicchi per un’essiccazione uniforme e rimuovono a mano quelli difettosi.

Omwani

Omwani è stata fondata nel 2018 e acquistiamo caffè da loro dal 2020, quando il cofondatore James Wilkinson è arrivato alla nostra torrefazione a North Berwick con dei campioni. Oggi Omwani importa caffè da 12 paesi dell’Africa orientale per torrefazioni in tutto il Regno Unito e in Europa. 

Quest’anno Omwani festeggia il quinto anno di collaborazione con Rwamatamu, iniziata quando ha conosciuto Bernice, la figlia di Gaston e Laetitia, mentre studiava nel Regno Unito e lavorava come barista. Nel corso degli anni Omwani è cresciuta in modo straordinario: ha contribuito a creare laboratori di cupping, insegnato protocolli di fermentazione e persino trasferito l’intera attività in un’altra stazione di lavaggio. Il legame tra loro è molto forte e la qualità del caffè, in costante aumento, riflette davvero il lavoro svolto dalla famiglia e dalla comunità e i rapporti duraturi costruiti nel tempo.

Una nota sul confezionamento

I nostri sacchetti sono in LDPE n. 4 (polietilene a bassa densità) e contengono il 30% di plastica riciclata post-consumo; possono essere riciclati insieme ai sacchetti della spesa. Sono raccolti diffusamente nei supermercati e potrebbero essere ritirati anche dal tuo comune. Scopri come riutilizzare o smaltire le confezioni di Steampunk QUI.