CHEETAH ESPRESSO BLEND

CÍTRICOS DULCES, FRUTOS ROJOS Y CARAMELO

I N F O R M A C I Ó N   D E L   B L E N D

ETIOPÍA - Gera Gicho Lote 60%

País: Etiopía
Altitud: 1700 - 2200 m s. n. m.
Región: Limu
Proceso: Fermentación húmeda
Variedad: Kurume, 74110, 74112

Este lote está compuesto por café cultivado en Gera Estate y cerezas recién recolectadas de unos 350 caficultores locales. La mayoría de las familias que contribuyeron a este lote cultivan de forma orgánica en pequeñas parcelas de un promedio de apenas 2,4 hectáreas. El café es su principal cultivo comercial y crece junto a cultivos alimentarios de maíz, cereales y plátanos, a la sombra de árboles autóctonos de Birbira, Wanza y Acacia. La altitud media de las fincas de esta región es bastante elevada, de unos 1.800-2.000 m s. n. m. Esto, junto con las temperaturas frescas de la región, es ideal para que las cerezas de café maduren lentamente y den lugar a granos más densos y una taza más dulce y compleja.

Etiopía -  Jabanto Lote 30%

País: Etiopía
Altitud: 1700 - 2200 m s. n. m.
Región: Yirgacheffe
Proceso: Fermentación seca
Variedad: Kurume, 74110, 74112

Para este lote, se recolectaron a mano cerezas maduras de 12 miembros de la célebre región de Yirgacheffe, se seleccionaron cuidadosamente a mano y se secaron durante 21 días. Las altitudes superiores a 2000 m s. n. m., los suelos ricos, la agroforestería equilibrada y las deliciosas variedades autóctonas se combinan en este lote de proceso natural que sabemos que disfrutarás.

Región de Kiambu, Kenia 10%

País: Kenia
Altitud: 2050 - 2550 m s. n. m.
Región: Kiambu
Proceso: Fermentación húmeda
Variedad: Batian, SL34 + SL28

Kiambu cuenta con lluvias abundantes, temperaturas frescas de las tierras altas y suelos volcánicos fértiles, especialmente en las zonas elevadas, donde prospera el café. Es una región con una larga tradición agrícola y una dilatada historia de producción y comercio de café y té. Hoy, Kiambu combina pequeñas fincas de caficultores con grandes propiedades. Sus cafés son célebres por su acidez brillante, su carácter complejo y sus distintivas notas de frutos del bosque y grosella, que siguen definiendo el lugar de Kenia en el panorama cafetero mundial.