CHEETAH ESPRESSO BLEND

SŁODKIE CYTRUSY, CZERWONE OWOCE I KARMEL

I N F O R M A C J E  O  B L E N D Z I E

ETIOPIA – Gera Gicho Lot 60%

Kraj: Etiopia
Wysokość upraw: 1700–2200 m n.p.m.
Region: Limu
Obróbka: fermentacja mokra
Odmiany: Kurume, 74110, 74112

Na tę partię składa się kawa uprawiana w Gera Estate oraz świeżo zebrane owoce kawowca od około 350 lokalnych plantatorów. Większość rodzin, które dostarczyły kawę do tej partii, prowadzi uprawy ekologiczne na niewielkich działkach o średniej powierzchni zaledwie 2,4 hektara. Kawa jest ich główną rośliną dochodową i rośnie obok kukurydzy, zbóż i bananów, w cieniu rodzimych drzew Birbira, Wanza i Acacia. Średnia wysokość upraw w tym regionie jest dość duża — około 1800–2000 m n.p.m. — a w połączeniu z chłodnym klimatem sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca. Dzięki temu ziarna są gęstsze, a kawa w filiżance słodsza i bardziej złożona.

Etiopia – Jabanto Lot 30%

Kraj: Etiopia
Wysokość upraw: 1700–2200 m n.p.m.
Region: Yirgacheffe
Obróbka: fermentacja sucha
Odmiany: Kurume, 74110, 74112

Na tę partię składają się dojrzałe owoce kawowca, starannie zebrane ręcznie, ręcznie posortowane i suszone przez 21 dni przez 12 członków z regionu słynącego z kawy Yirgacheffe. Wysokość upraw przekraczająca 2000 m n.p.m., żyzne gleby, zrównoważona agroleśnictwo i doskonałe lokalne odmiany tworzą razem kawę poddaną obróbce naturalnej, która z pewnością ci posmakuje.

Kenia, region Kiambu 10%

Kraj: Kenia
Wysokość upraw: 2050–2550 m n.p.m.
Region: Kiambu
Obróbka: fermentacja mokra
Odmiany: Batian, SL34 + SL28

Kiambu korzysta z obfitych opadów, chłodnych temperatur na wyżynach oraz żyznych, czerwonych gleb wulkanicznych — zwłaszcza na wyżej położonych terenach, gdzie kawa dobrze się rozwija. Region o głębokich tradycjach rolniczych i długiej historii uprawy kawy oraz herbaty obejmuje dziś zarówno małe gospodarstwa, jak i duże posiadłości. Kawa z Kiambu słynie z wyrazistej kwasowości, złożonego charakteru i charakterystycznych nut jagód oraz porzeczek, które wciąż wyróżniają Kenię na światowej mapie kawy.