CHEETAH ESPRESSO BLEND

AGRUMI DOLCI, FRUTTI ROSSI E CARAMELLO

I N F O R M A Z I O N I  S U L  B L E N D

ETIOPIA - Gera Gicho Lot 60%

Paese: Etiopia
Altitudine: 1700 - 2200 m s.l.m.
Regione: Limu
Processo: Fermentazione umida
Varietà: Kurume, 74110, 74112

Questo lotto è composto da caffè coltivato presso Gera Estate e da ciliegie appena raccolte da circa 350 coltivatori locali. La maggior parte delle famiglie che hanno contribuito a questo lotto coltiva in modo biologico su piccoli appezzamenti di terreno, con una superficie media di appena 2,4 ettari. Il caffè è la loro principale coltura da reddito e cresce insieme a colture alimentari come mais, cereali e banane, all’ombra degli alberi autoctoni Birbira, Wanza e Acacia. L’altitudine media delle aziende agricole della regione è piuttosto elevata, intorno ai 1.800–2.000 m s.l.m.; questo, insieme alle temperature fresche della regione, favorisce la lenta maturazione delle ciliegie di caffè, dando origine a chicchi più densi e a una tazza più dolce e complessa.

Etiopia -  Jabanto Lot 30%

Paese: Etiopia
Altitudine: 1700 - 2200 m s.l.m.
Regione: Yirgacheffe
Processo: Fermentazione a secco
Varietà: Kurume, 74110, 74112

Per questo lotto, le ciliegie mature di 12 soci della celebre regione di Yirgacheffe sono state raccolte meticolosamente a mano, selezionate a mano e lasciate essiccare per 21 giorni. Altitudini superiori ai 2000 m s.l.m., terreni ricchi, agroforestazione equilibrata e deliziose varietà autoctone si combinano in questo lotto lavorato con processo natural, che sappiamo apprezzerai.

Kenya, regione di Kiambu 10%

Paese: Kenya
Altitudine: 2050 - 2550 m s.l.m.
Regione: Kiambu
Processo: Fermentazione umida
Varietà: Batian, SL34 + SL28

Kiambu beneficia di precipitazioni abbondanti, temperature fresche degli altopiani e fertili suoli vulcanici, soprattutto nelle zone più elevate, dove prospera il caffè. Regione dalle profonde radici agricole e con una lunga storia nel commercio di caffè e tè, oggi Kiambu ospita un insieme di piccole aziende agricole e grandi tenute. I suoi caffè sono rinomati per l’acidità vivace, il carattere complesso e le note distintive di frutti di bosco e ribes, che continuano a definire il posto del Kenya sulla mappa mondiale del caffè.