Brazil Santos

Café en Brasil

Brasil es el mayor productor de café del mundo. Gracias a su gran diversidad, produce una amplia variedad de cafés, desde pequeñas fincas hasta grandes explotaciones. Los suelos, el clima regional y las temperaturas crean unas condiciones excelentes para el cultivo. Sin embargo, a Brasil le falta altitud, un factor que se considera crucial para obtener los mejores sabores que se esperan del café Arábica; gran parte del café se cultiva a 1000 m s. n. m. o menos.

En los últimos años, Brasil ha trabajado duro para promocionarse como productor sostenible. La atención mundial ha impulsado la aprobación de diversas leyes para garantizar la protección de los hábitats autóctonos y los bosques. Muchas explotaciones han ido más allá e incluyen importantes zonas de conservación en sus terrenos. Las notas de sabor típicas de los cafés brasileños de calidad comercial recuerdan a frutos secos y caramelo, con un cuerpo cremoso. Pero, a medida que los productores desarrollan nuevas técnicas, empezamos a disfrutar de una dulzura, unos cítricos y una acidez novedosos en estos cafés.

Impacto en el mercado mundial:

La enorme cantidad de café que Brasil suministra al mercado mundial hace que la disponibilidad de lotes de Santos pueda tener efectos de gran alcance en el mercado en general. Las sequías y las heladas de las últimas cosechas en Brasil han contribuido de forma significativa a la reciente subida mundial de los precios del café.