Brazil Santos

Cafeaua din Brazilia

Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume. Datorită diversității sale, gama de cafele produse este vastă – de la ferme mici până la mari plantații. Solurile, clima regională și temperaturile oferă condiții excelente de cultivare. Totuși, Brazilia nu are altitudini mari, un factor considerat esențial pentru obținerea celor mai bune arome așteptate de la cafeaua Arabica; o mare parte din cafea este cultivată la altitudini de 1000 m deasupra nivelului mării sau mai mici.

În ultimii ani, Brazilia a depus eforturi pentru a se promova ca producător sustenabil. Atenția globală a dus la adoptarea unor legi care să protejeze habitatele indigene și pădurile. Multe plantații au mers mai departe și au inclus zone extinse de conservare pe terenurile lor. Aromele tipice ale cafelelor comerciale din Brazilia amintesc de nuci și caramel, cu un corp cremos, însă, pe măsură ce producătorii dezvoltă tehnici noi, începem să descoperim dulceață, note citrice și aciditate în aceste cafele.

Impactul asupra pieței globale:

Cantitatea mare de cafea pe care Brazilia o furnizează pieței globale înseamnă că disponibilitatea loturilor Santos poate avea efecte de amploare asupra întregii piețe. Secetele și înghețurile din recoltele recente din Brazilia au contribuit semnificativ la creșterea recentă a prețurilor cafelei la nivel global.