Brazil Santos

Kawa w Brazylii

Brazylia jest największym producentem kawy na świecie. Dzięki ogromnej różnorodności oferuje szeroki wybór kaw — od małych gospodarstw po duże posiadłości. Gleby, regionalny klimat i temperatury zapewniają doskonałe warunki uprawy. Brazylia nie ma jednak dużych wysokości, które uważa się za kluczowe dla uzyskania najlepszych smaków Arabiki, a wiele kawy uprawia się na wysokości 1000 m n.p.m. lub niższej.

W ostatnich latach Brazylia intensywnie pracowała nad promowaniem się jako zrównoważony producent. Zainteresowanie na świecie doprowadziło do wprowadzenia różnych przepisów chroniących rodzime siedliska i lasy. Wiele posiadłości poszło o krok dalej i uwzględniło na swoich terenach znaczne obszary chronione. Typowe nuty smakowe kaw z Brazylii z segmentu komercyjnego to orzechy i karmel, a także kremowe body. Wraz z rozwojem nowych technik przez producentów zaczynamy jednak odkrywać w tych kawach nową słodycz, cytrusowe nuty i kwasowość.

Wpływ na rynek globalny:

Ogromna ilość kawy, którą Brazylia dostarcza na rynek globalny, sprawia, że dostępność partii Santos może mieć dalekosiężny wpływ na cały rynek. Susze i przymrozki podczas ostatnich zbiorów w Brazylii w znacznym stopniu przyczyniły się do niedawnego wzrostu cen kawy na świecie.