Brazil Cerrado Arabica - Natural 1718/ Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• ¡Qué café tan divertido de tomar! Su aroma revela especias y frutos secos. Ideal para espresso, lattes o cualquier taza a cualquier hora del día.
• Su sabor ofrece una gran dimensión de frutos secos, equilibrada por notas de caramelo y chocolate.
• El cuerpo es suave y meloso.
• El final deja un agradable sabor persistente a caramelo: ¡muy bueno! Cuerpo excelente y final suave; una taza sudamericana extraordinaria y también muy diversa.
• Granos de café de Cerrado, Brasil: 100 % Arábica y de la máxima calidad entre los famosos granos brasileños, vivos y atractivos, con un sabor suave y dulce.

Granos de café de Cerrado, Brasil: de la máxima calidad entre los famosos granos brasileños, vivos y atractivos, con un sabor suave y dulce. En cata, los granos de la región de Cerrado han obtenido mejores resultados que los de la región de Santos. Cerrado es una enorme región de Brasil cuyo nombre significa «sabana» o «meseta central». El café que se cultiva en esta región crece a una altitud de entre 200 y 500 metros sobre el nivel del mar, bastante más baja que la de nuestros cafés centroamericanos Strictly Hard Bean (SHB). Como los granos de Cerrado son más blandos, algunos tostadores creen que no deberían tostarse demasiado. Otros tostadores opinan que deberían tostarse oscuros, pero hay que tener cuidado de no quemarlos. El tueste oscuro resalta un excepcional sabor a frutos secos y potencia el cuerpo del café. Nuestro Cerrado se procesa mediante el método natural tradicional en seco. Este método crea una complejidad de sabores. Los cafés brasileños son excelentes bases para algunas mezclas muy interesantes, sobre todo para espresso. Muchas de las mejores mezclas de espresso llevan una base brasileña. Muchas de las mejores mezclas italianas para espresso están compuestas principalmente por café brasileño. Aportará cuerpo y dulzor a tu mezcla, y ayudará a formar una crema maravillosa en tu espresso. Al ser un café procesado en seco, puede tostarse de forma algo irregular, pero esto no hace más que añadir complejidad a la taza. También da muy buenos resultados por sí solo. Dureza del grano: moderadamente denso, más blando que los cafés centroamericanos de gran altura. Tueste: empieza con un tueste Full City o Full City + (medio a medio oscuro). Como los cafés brasileños suelen cultivarse a menor altitud que los centroamericanos, el grano no es tan duro; por eso, empieza con un perfil de tueste más suave hasta que te familiarices con él. Este café mejora con un reposo prolongado (más de 72 horas). Recomendación: para quienes disfrutan de un café con mucho cuerpo y poca acidez. La baja acidez significa que prácticamente no tiene «mordiente». Además, es un café excelente para espresso al estilo italiano, ya sea de origen único o como base mayoritaria de una mezcla.