Brazil Cerrado Arabica - Natural 1718/ Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Che caffè divertente da bere! Il profumo sprigiona note speziate e di frutta secca. Ottimo per espresso, latte o da gustare in qualsiasi momento della giornata.
• Il gusto offre intense note di frutta secca, bilanciate da sentori di caramello e cioccolato.
• La tostatura è fresca ogni mattina e la spedizione avviene nel pomeriggio! Il corpo è morbido e sciropposo.
• Il finale lascia un piacevole e persistente gusto di caramello: davvero ottimo! Corpo eccellente e finale morbido: una notevole tazza sudamericana, ricca anche di sfumature!
• Chicchi di caffè Brazil Cerrado: 100% Arabica e della qualità più alta tra i famosi chicchi brasiliani, vivaci e invitanti, dal gusto morbido e dolce.

Chicchi di caffè Brazil Cerrado: la qualità più alta tra i famosi chicchi brasiliani, vivaci e invitanti, dal gusto morbido e dolce. All’assaggio, i chicchi della regione del Cerrado hanno dato risultati migliori di quelli della regione di Santos. Il Cerrado è una vasta regione del Brasile; il nome significa «savana» o «altopiano centrale». Il caffè coltivato in questa regione cresce a un’altitudine di 200-500 metri sul livello del mare, decisamente inferiore a quella dei nostri caffè dell’America centrale Strictly Hard Bean (SHB). Poiché il Cerrado è un chicco più morbido, alcuni torrefattori ritengono che non debba essere tostato troppo scuro. Altri torrefattori pensano che vada tostato scuro, ma attenzione a non bruciarlo. La tostatura scura esalta uno straordinario gusto di frutta secca e accentua il corpo del caffè. Il nostro Cerrado è un caffè tradizionale lavorato con processo naturale a secco. Questo metodo crea una notevole complessità di sapori. I caffè brasiliani sono ottime basi per miscele molto interessanti, in particolare per l’espresso. Molte delle migliori miscele per espresso hanno una base brasiliana. Molte delle migliori miscele italiane per espresso sono composte prevalentemente da caffè brasiliano. Aggiunge corpo e dolcezza alla miscela e contribuisce a creare una crema meravigliosa nell’espresso. Poiché si tratta di un caffè lavorato a secco, la tostatura può risultare un po’ disomogenea, ma questo non fa che aumentare la complessità in tazza. È ottimo anche da solo. Durezza del chicco: moderatamente denso, più morbido rispetto ai caffè dell’America centrale coltivati ad alta quota. Tostatura: parti da Full City a Full City + (media o medio-scura). Poiché i caffè brasiliani tendono a crescere a quote inferiori rispetto a quelli dell’America centrale, il chicco è meno duro: procedi quindi con un profilo di tostatura più delicato finché non avrai preso confidenza. Questo caffè beneficia di un riposo prolungato (oltre 72 ore). Consigliato a chi ama i caffè corposi e poco acidi. La bassa acidità significa che è praticamente privo di «pizzicore». Ancora una volta, è un caffè eccellente per l’espresso all’italiana, sia monorigine sia come componente principale di una miscela.