Brazil Cerrado Arabica - Natural 1718/ Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Wat een leuke koffie om te drinken! Het aroma heeft tonen van specerijen en noten. Heerlijk voor espresso, lattes of een kopje op elk moment van de dag.
• De smaak heeft een uitgesproken nootachtig karakter, in balans gebracht door tonen van karamel en chocolade.
• Elke ochtend vers gebrand en in de middag verzonden! De body is soepel en stroperig.
• De afdronk laat een heerlijke, lang aanhoudende karamelsmaak achter — erg goed! Uitstekende body, soepele afdronk en een opmerkelijke Zuid-Amerikaanse koffie met veel variatie!
• Brazil Cerrado Coffee Beans: 100% Arabica en de hoogste kwaliteitsklasse van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een soepele, zoete smaak.

Brazil Cerrado Coffee Beans: de hoogste kwaliteitsklasse van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een soepele, zoete smaak. De bonen uit de Cerrado-regio scoren bij het proeven beter dan die uit de Santos-regio. Cerrado is een uitgestrekte regio in Brazilië; de naam betekent „savanne” of centraal plateau. Koffie uit deze regio wordt geteeld op een hoogte van 200–500 meter boven zeeniveau — een stuk lager dan onze Strictly Hard Bean (SHB)-koffies uit Midden-Amerika. Omdat Cerrado een zachtere boon is, vinden sommige branders dat je deze niet te donker moet branden. Andere branders vinden juist dat Cerrado donker gebrand moet worden, maar let op dat de bonen niet verschroeien. Donker branden brengt een uitzonderlijke nootachtige smaak naar voren en versterkt de body van de koffie. Onze Cerrado is op traditionele wijze natural, droog verwerkt. Deze methode zorgt voor complexe smaken. Braziliaanse koffies vormen uitstekende bases voor interessante blends, vooral voor espresso. Veel van de allerbeste espressoblends hebben een Braziliaanse basis. Veel van de beste Italiaanse espressoblends bestaan grotendeels uit Braziliaanse koffie. Deze koffie voegt body en zoetheid toe aan je blend en helpt een prachtige crema te vormen in je espresso. Omdat de koffie droog is verwerkt, kan hij wat ongelijkmatig branden, maar dat draagt alleen maar bij aan de complexiteit in het kopje. Ook als single origin levert hij een uitstekend kopje op. Hardheid van de boon: matig dicht — zachter dan koffies uit hoger gelegen gebieden in Midden-Amerika. Branding: begin met Full City tot Full City + (medium tot medium-donker). Omdat Braziliaanse koffies doorgaans op lagere hoogtes groeien dan koffies uit Midden-Amerika, is de boon minder hard. Kies daarom voor een zachter brandingsprofiel tot je eraan gewend bent. Deze koffie profiteert van een langere rustperiode (72+ uur). Aanbeveling: voor mensen die van koffie met veel body en weinig aciditeit houden. Door de lage aciditeit is er vrijwel geen „bite”. Nogmaals, dit is een voortreffelijke koffie voor espresso in Italiaanse stijl, als single origin of als hoofdbestanddeel van een blend.