Brazil Cerrado Arabica - Natural 1718/ Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Co za przyjemna kawa! W aromacie wyczuwalne są przyprawy i orzechy. Świetna do espresso, latte albo na każdą porę dnia.
• W smaku wyraźnie zaznaczają się orzechy, przełamane nutami karmelu i czekolady.
• Body jest gładkie i syropowe.
• Na finiszu pozostaje bardzo przyjemny, długo utrzymujący się karmelowy smak — naprawdę świetny! Doskonałe body i gładki finisz. Wyjątkowa kawa z Ameryki Południowej, pełna różnorodnych nut!
• Ziarna kawy Brazil Cerrado: 100% Arabica, najwyższa klasa słynnych brazylijskich ziaren, o żywym, zachęcającym charakterze i gładkim, słodkim smaku.

Ziarna kawy Brazil Cerrado: najwyższa klasa słynnych brazylijskich ziaren, o żywym, zachęcającym charakterze i gładkim, słodkim smaku. Kawa z regionu Cerrado wypada w cuppingu lepiej niż ta z regionu Santos. Cerrado to rozległy region w Brazylii, którego nazwa oznacza „sawannę” lub „centralny płaskowyż”. Kawę uprawia się tu na wysokości 200–500 metrów n.p.m. — znacznie niższej niż w przypadku naszych kaw z Ameryki Środkowej, oznaczanych jako Strictly Hard Bean (SHB). Cerrado to ziarno bardziej miękkie, dlatego część palarni uważa, że nie należy wypalać go zbyt mocno. Inne palarnie są zdania, że Cerrado należy wypalać ciemno, trzeba jednak uważać, by nie przypalić ziaren. Ciemne palenie wydobywa wyjątkowy orzechowy smak i wzmacnia body kawy. Nasze Cerrado to kawa poddana tradycyjnej obróbce naturalnej, na sucho. Ta metoda pozwala uzyskać złożone nuty smakowe. Kawy brazylijskie doskonale sprawdzają się jako baza intrygujących mieszanek, szczególnie do espresso. Wiele najlepszych mieszanek espresso opiera się na kawie brazylijskiej. Najlepsze włoskie mieszanki espresso składają się głównie z kawy brazylijskiej. Dodaje mieszance body i słodyczy, a w espresso pomaga uzyskać wspaniałą cremę. Ze względu na obróbkę na sucho kawa może wypalać się nieco nierównomiernie, ale wzbogaca to złożoność smaku w filiżance. Sama w sobie również daje znakomitą kawę. Twardość ziaren: umiarkowana gęstość — ziarna są miększe niż w przypadku kaw z wysoko położonych upraw w Ameryce Środkowej. Palenie: zacznij od stopnia Full City do Full City + (średniego do średnio ciemnego). Ponieważ kawy brazylijskie rosną zwykle niżej niż kawy z Ameryki Środkowej, ich ziarna są mniej twarde, dlatego na początku wypalaj je łagodniej, dopóki nie poznasz ich właściwości. Kawa zyskuje po dłuższym odpoczynku (co najmniej 72 godziny). Rekomendacja: dla osób, które lubią kawę o pełnym body i niskiej kwasowości. Niższa kwasowość oznacza, że kawa praktycznie nie ma ostrego „uderzenia”. To także znakomita kawa do espresso w stylu włoskim — zarówno jako kawa jednorodna, jak i główny składnik mieszanki.