Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• ¡Qué café tan divertido de tomar! Su aroma muestra notas de especias y frutos secos. Ideal para espresso, cafés con leche o para disfrutar en cualquier momento del día.
• Su sabor aporta una intensa dimensión de frutos secos, equilibrada por notas de caramelo y chocolate.
• El final deja un agradable sabor persistente a caramelo: ¡muy bueno! Tiene un cuerpo excelente y un final suave; una taza de Sudamérica excepcional y muy compleja.
• Granos de café de Brazil Cerrado: 100 % Arábica y de la máxima calidad entre los famosos granos brasileños, vivaces y apetecibles, con un sabor suave y dulce.

Granos de café de Brazil Cerrado: de la máxima calidad entre los famosos granos brasileños, vivaces y apetecibles, con un sabor suave y dulce. En las catas, los granos de la región de Cerrado han dado mejores resultados que los de la región de Santos. Cerrado es una región enorme de Brasil; su nombre significa «sabana» o meseta central. El café cultivado en esta región crece a una altitud de 200-500 metros sobre el nivel del mar, bastante más baja que la de nuestros cafés centroamericanos Strictly Hard Bean (SHB). Como los granos de Cerrado son más blandos, algunos tostadores creen que no deberían tostarse demasiado. Otros tostadores opinan que deberían tostarse oscuros, pero hay que tener cuidado de no quemarlos. Un tueste oscuro resalta un excepcional sabor a frutos secos y realza el cuerpo del café. Nuestro Cerrado se procesa de forma tradicional por vía seca. Este método crea una complejidad de sabores. Los cafés brasileños son excelentes bases para algunas mezclas muy interesantes, especialmente para espresso. Muchas de las mejores mezclas para espresso llevan una base brasileña. Muchas de las mejores mezclas italianas para espresso son principalmente de café brasileño. Aportará cuerpo y dulzor a tu mezcla, y ayudará a formar una maravillosa crema en tu espresso. Al ser un café procesado por vía seca, puede tostarse de manera algo irregular, pero esto solo aumenta la complejidad en taza. Por sí solo, también da una taza excelente. Dureza del grano: densidad moderada; más blando que los cafés centroamericanos de altura. Tueste: empieza con un tueste Full City o Full City + (medio a medio oscuro). Como los cafés brasileños suelen cultivarse a menor altitud que los centroamericanos, el grano no es tan duro, así que conviene empezar con un perfil de tueste más suave hasta que te familiarices con él. Este café mejora con un reposo prolongado (más de 72 horas). Recomendación: para quienes disfrutan de un café con mucho cuerpo y poca acidez. Su menor acidez significa que prácticamente no tiene «mordiente». Además, es un café excelente para espresso al estilo italiano, ya sea de origen único o como base mayoritaria de una mezcla.