Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Wat een leuke koffie om te drinken! Het aroma laat specerijen en noten zien. Heerlijk als espresso, latte of op elk moment van de dag in een kopje.
• De smaak heeft een uitgesproken nootachtig karakter, verzacht door smaken van karamel en chocolade.
• De body is zacht en stroperig.
• De afdronk geeft een heel aangename, aanhoudende karamelsmaak — erg lekker! Uitstekende body, zachte afdronk en een opmerkelijke Zuid-Amerikaanse koffie met veel variatie!
• Brazil Cerrado-koffiebonen: 100% Arabica en de hoogste kwaliteit van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een zachte, zoete smaak.

Brazil Cerrado-koffiebonen: de hoogste kwaliteit van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een zachte, zoete smaak. Koffie uit de Cerrado-regio scoort bij het proeven beter dan koffie uit de Santos-regio. Cerrado is een uitgestrekte regio in Brazilië en betekent „savanne” of centraal plateau. Koffie uit deze regio wordt geteeld op een hoogte van 200–500 meter boven zeeniveau — een stuk lager dan onze Strictly Hard Bean (SHB)-koffies uit Midden-Amerika. Omdat Cerrado een zachtere boon is, vinden sommige branders dat je deze niet te donker moet branden. Andere branders vinden dat Cerrado donker gebrand moet worden, maar let op dat de bonen niet verschroeien. Donker branden brengt een uitzonderlijke nootachtige smaak naar voren en versterkt de body van de koffie. Onze Cerrado is op traditionele wijze droog verwerkt. Deze methode zorgt voor complexe smaken. Braziliaanse koffies vormen uitstekende bases voor bijzondere blends, vooral voor espresso. Veel van de allerbeste espressoblends hebben een Braziliaanse basis. Veel van de beste Italiaanse espressoblends bestaan voornamelijk uit Braziliaanse koffie. De koffie voegt body en zoetheid toe aan je blend en helpt bij het vormen van een prachtige crema in je espresso. Omdat deze koffie droog is verwerkt, kunnen de bonen tijdens het branden wat ongelijkmatig kleuren, maar dat draagt alleen maar bij aan de complexiteit in het kopje. Ook op zichzelf geeft deze koffie een voortreffelijk kopje. Hardheid van de boon: gemiddeld dicht — zachter dan hooggelegen koffies uit Midden-Amerika. Branden: begin met Full City tot Full City + (medium tot medium-donker). Omdat Braziliaanse koffies doorgaans op lagere hoogtes worden geteeld dan koffies uit Midden-Amerika, is de boon niet zo hard. Begin daarom met een zachter brandprofiel totdat je eraan gewend bent. Deze koffie heeft baat bij een langere rustperiode (72+ uur). Aanbeveling: voor wie van koffie met veel body en een lage aciditeit houdt. Door de lage aciditeit is er vrijwel geen „bite”. Nogmaals, dit is een uitstekende koffie voor espresso in Italiaanse stijl, als single origin of als hoofdbestanddeel van een blend.