Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Fresh Dark/Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• ¡Qué café tan divertido de tomar! En nariz aparecen notas de especias y frutos secos. Ideal para espresso, lattes o para disfrutar de una taza en cualquier momento del día.
• Su sabor destaca por las notas de frutos secos, equilibradas con matices de caramelo y chocolate.
• El cuerpo es suave y sedoso, y también da lugar a cafés espresso, capuchinos y lattes excelentes.
• El final deja un agradable sabor persistente a caramelo: ¡muy bueno! Tiene un cuerpo excelente y un final suave; una taza de Sudamérica extraordinaria y muy diversa.
• Granos de café Brazil Cerrado: 100 % Arábica, de la máxima calidad entre los famosos granos brasileños, con un sabor vivo, agradable, suave y dulce.

Granos de café Brazil Cerrado: de la máxima calidad entre los famosos granos brasileños, con un sabor vivo, agradable, suave y dulce. Los granos de la región del Cerrado han dado mejores resultados en cata que los de la región de Santos. Cerrado es una enorme región de Brasil cuyo nombre significa «sabana» o «meseta central». El café de esta región se cultiva a entre 200 y 500 metros sobre el nivel del mar, bastante más abajo que nuestros cafés de Centroamérica Strictly Hard Bean (SHB). Como el grano del Cerrado es más blando, algunos tostadores creen que no se debería tostar demasiado oscuro. Otros tostadores opinan que el Cerrado se debe tostar oscuro, pero hay que tener cuidado de no quemarlo. El tueste oscuro realza un excepcional sabor a frutos secos y potencia el cuerpo del café. Nuestro Cerrado es un café de proceso natural tradicional. Este método aporta complejidad de sabores. Los cafés brasileños son bases excelentes para algunas mezclas muy interesantes, sobre todo para espresso. Muchas de las mejores mezclas de espresso tienen una base brasileña. Varias de las mejores mezclas italianas para espresso están compuestas principalmente por café brasileño. Aportará cuerpo y dulzor a tu mezcla, y ayudará a formar una crema magnífica en tu espresso. Al ser un café de proceso seco, puede tostarse de forma un poco irregular, pero esto solo aumenta la complejidad en taza. También es excelente por sí solo. Densidad del grano: moderada; es más blando que los cafés de altura de Centroamérica. Tueste: empieza con un tueste Full City o Full City + (medio o medio oscuro). Como los cafés brasileños suelen cultivarse a menor altitud que los de Centroamérica, el grano no es tan duro; por eso, empieza con un perfil de tueste más suave hasta que te familiarices con él. Este café mejora con un reposo prolongado (más de 72 horas). Recomendación: para quienes disfrutan del café con mucho cuerpo y baja acidez. La baja acidez hace que prácticamente no tenga «mordiente». Además, es un café excelente para preparar espresso al estilo italiano, ya sea de origen único o como base principal de una mezcla.