Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Fresh Dark/Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Che caffè divertente da gustare! Il profilo aromatico sprigiona note di spezie e frutta secca. Ottimo per espresso, latte macchiato o da gustare in qualsiasi momento della giornata.
• Il gusto offre intense note di frutta secca, bilanciate da sentori di caramello e cioccolato.
• Appena tostato ogni mattina e spedito nel pomeriggio! Il corpo è morbido e sciropposo e dà vita a espressi, cappuccini e latte macchiato straordinari!
• Il finale lascia una piacevole e persistente nota di caramello: davvero ottimo! Corpo eccellente, finale morbido: una tazza sudamericana straordinaria e ricca di sfumature!
• Chicchi di caffè Brazil Cerrado: 100% Arabica e della qualità più alta tra i rinomati chicchi brasiliani, vivaci e invitanti, dal gusto morbido e dolce.

Chicchi di caffè Brazil Cerrado: della qualità più alta tra i rinomati chicchi brasiliani, vivaci e invitanti, dal gusto morbido e dolce. In assaggio, i chicchi della regione del Cerrado hanno dato risultati migliori di quelli della regione di Santos. Il Cerrado è una vasta regione del Brasile, il cui nome significa «savana» o altopiano centrale. Il caffè coltivato in questa regione cresce a un'altitudine compresa tra 200 e 500 metri sul livello del mare, decisamente inferiore a quella dei nostri caffè centroamericani Strictly Hard Bean (SHB). Poiché i chicchi del Cerrado sono più morbidi, alcuni torrefattori ritengono che non vadano tostati troppo scuri. Altri pensano che vadano tostati scuri, ma attenzione a non bruciarli. La tostatura scura esalta un eccezionale gusto di frutta secca e accentua il corpo del caffè. Il nostro Cerrado è un caffè lavorato tradizionalmente con il metodo naturale a secco. Questo metodo crea una complessità di sapori. I caffè brasiliani sono ottime basi per miscele molto interessanti, in particolare per l'espresso. Molte delle migliori miscele per espresso hanno una base brasiliana. Molte delle più pregiate miscele italiane per espresso sono composte prevalentemente da caffè brasiliano. Aggiungerà corpo e dolcezza alla tua miscela e contribuirà a formare una crema eccellente nel tuo espresso. Essendo un caffè lavorato a secco, la tostatura potrebbe risultare un po' disomogenea, ma questo aggiunge complessità alla tazza. È ottimo anche da solo. Durezza dei chicchi: moderatamente densi, più morbidi rispetto ai caffè centroamericani coltivati ad altitudini elevate. Tostatura: inizia con una tostatura Full City o Full City + (media o medio-scura). Poiché i caffè brasiliani tendono a crescere a quote inferiori rispetto a quelli centroamericani, i chicchi sono meno duri: procedi quindi con una tostatura più delicata finché non avrai preso confidenza. Questo caffè trae beneficio da un riposo prolungato (oltre 72 ore). Consigliato a chi ama un caffè dal corpo intenso e dalla bassa acidità. La bassa acidità significa che è praticamente privo di «pizzicore». Ancora una volta, un caffè eccellente per l'espresso in stile italiano, sia monorigine sia come componente principale di una miscela.