Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Fresh Dark/Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Wat een leuke koffie om te drinken! Het aroma laat specerijen en noten zien. Heerlijk voor espresso, latte of een kopje op elk moment van de dag.
• De smaak heeft een uitgesproken nootachtig karakter, in balans gebracht door smaaknoten van karamel en chocolade.
• Elke ochtend vers gebrand & ’s middags verzonden! De body is zacht en stroperig en zorgt ook voor heerlijke espresso, cappuccino en latte!
• De afdronk laat een heel aangename, aanhoudende karamelsmaak achter – erg lekker! Uitstekende body, zachte afdronk: een opmerkelijke kop koffie uit Zuid-Amerika met veel diversiteit!
• Brazil Cerrado-koffiebonen: 100% Arabica en de hoogste kwaliteit van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een zachte, zoete smaak.

Brazil Cerrado-koffiebonen: de hoogste kwaliteit van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een zachte, zoete smaak. De bonen uit de Cerrado-regio leveren in de cupping betere resultaten op dan die uit de Santos-regio. Cerrado is een uitgestrekte regio in Brazilië; de naam betekent „savanne” of centraal plateau. Koffie uit deze regio wordt verbouwd op een hoogte van 200-500 meter boven zeeniveau — een stuk lager dan onze Strictly Hard Bean (SHB)-koffies uit Midden-Amerika. Omdat Cerrado een zachtere boon is, vinden sommige branders dat deze niet te donker gebrand moet worden. Andere branders vinden juist dat Cerrado donker gebrand moet worden, maar let op dat de bonen niet verschroeien. Donker branden brengt een uitzonderlijke nootachtige smaak naar voren en versterkt de body van de koffie. Onze Cerrado is traditioneel op natuurlijke wijze droog verwerkt. Deze methode zorgt voor complexe smaken. Braziliaanse koffies vormen uitstekende basisbonen voor intrigerende melanges, met name voor espresso. Veel van de allerbeste espressomelanges hebben een Braziliaanse basis. Veel van de beste Italiaanse espressomelanges bestaan grotendeels uit Braziliaanse koffie. De koffie geeft je melange body en zoetheid en helpt een prachtige crema in je espresso te vormen. Omdat de koffie droog is verwerkt, kunnen de bonen tijdens het branden wat ongelijkmatig kleuren, maar dat draagt alleen maar bij aan de complexiteit in de kop. Op zichzelf geeft deze koffie ook een uitstekende kop. Hardheid van de boon: matig dicht — zachter dan koffies uit Midden-Amerika die op grotere hoogte worden verbouwd. Branding: begin met Full City tot Full City + (medium tot medium-donker). Omdat Braziliaanse koffies doorgaans op lagere hoogten worden verbouwd dan koffies uit Midden-Amerika, is de boon minder hard. Gebruik daarom een zachter brandprofiel totdat je eraan gewend bent. Deze koffie heeft baat bij een langere rustperiode (72+ uur). Aanbeveling: voor mensen die van koffie met veel body en een lage aciditeit houden. Door de lage aciditeit heeft de koffie vrijwel geen „bite”. Nogmaals, dit is een uitstekende koffie voor espresso in Italiaanse stijl, als single origin of als hoofdbestanddeel van een melange.