Banko Chelchele [Ethiopia, Gedeb] [Natural Process]

Arándanos, cereza negra, sirope de arce, chocolate negro. Banko Chelchele Washing Station - Gedeb, Yirgacheffe, Etiopía - Grado 1. Un perfil clásico dominado por la fruta, con la riqueza y profundidad justas, sin excesos. Una rápida fermentación anaeróbica de 24 horas antes del secado al sol aporta complejidad sin sabores extraños ni indeseados, y da como resultado una taza limpia y fácil de beber. Notas vibrantes de caramelo de arándanos se entrelazan con una textura almibarada, similar a la del chocolate con leche: el café perfecto para cada día.