Banko Chelchele [Ethiopia, Gedeb] [Natural Process]

Blauwe bes, zwarte kers, ahornsiroop, pure chocolade Banko Chelchele Washing Station - Gedeb, Yirgacheffe, Ethiopië - Grade 1 Een klassiek fruitig smaakprofiel met precies genoeg rijkdom en diepgang, zonder te overheersen. Een korte anaerobe fermentatie van 24 uur, gevolgd door drogen in de zon, zorgt voor extra complexiteit zonder funky of afwijkende smaken en levert een zuivere, maar toch lekker doordrinkbare kop koffie op. Opvallende tonen van blauwebessensnoepjes gaan samen met een stroperige textuur die doet denken aan melkchocolade — de perfecte koffie voor elke dag.