250 Gms Brazil Santos

Brasil es un gigante de la producción de café muy conocido. Produce alrededor de un tercio del café del mundo, lo que lo convierte en el mayor productor de café del planeta. Por supuesto, la mayor parte es café arábica de calidad inferior. Sin embargo, este país también es capaz de producir cafés de especialidad.

Este café en particular tiene una calidad de especialidad estándar. Se procesa en seco, es decir, los granos se secan en patios mientras todavía están dentro de la cereza. Como los cafés se secan en contacto con el mucílago dulce, la taza tendrá mucho cuerpo y será dulce, suave y compleja. El tamaño de criba 17/18 ofrece un sabor más uniforme, sin las intensas notas afrutadas que pueden aparecer en los granos de menor tamaño de criba, indicativas de una maduración desigual.