Tony's Coffee

Der Duft frisch gerösteten Kaffees erreichte Bellingham im Jahr 1971.

Von Anfang an rösteten wir unseren Kaffee in kleinen Chargen und wählten dafür die besten Bohnen aus, die wir auf der ganzen Welt finden konnten.

In den Anfangsjahren rösteten wir in unserem Kaffeehaus im Erdgeschoss des historischen Terminal Building in Fairhaven. Wir füllten die Bestellungen unserer Kunden aus Glasbehältern mit frisch gerösteten Bohnen ab – von Antigua in Guatemala bis Yirgacheffe in Äthiopien. Das Kaffeehaus brachte lokal gerösteten Kaffee und Espresso nach Bellingham und wurde zu einem festen Bestandteil der lokalen Kultur. Von Anfang an hat uns fasziniert, dass Kaffee Menschen zusammenbringt.

Jedes Jahr reisen wir zu den Kaffeefarmen, die unsere Arbeit überhaupt erst möglich machen. Diese direkten Beziehungen erweitern unser Verständnis und unsere Wertschätzung für alles, was in einer außergewöhnlichen Tasse Kaffee steckt. Uns ist sehr bewusst, wie viele Hände es braucht, um eine großartige Tasse Kaffee zuzubereiten. Alfredo Pacas, Kaffeebauer in dritter Generation aus El Salvador und Partner unseres Direct-Trade-Programms, bringt es am besten auf den Punkt: „Wenn ich eine großartige Tasse Kaffee probiere, halte ich inne, weil ich weiß, dass sie ein Wunder ist.“ 1995 verlegten wir unseren Röstbetrieb einige Kilometer nach Norden in den Irongate District. So konnten wir mehr Lebensmittelgeschäfte, Büros, Cafés und Diners in lokalem Besitz in Bellingham und im Raum Seattle mit Kaffee für den Großhandel versorgen. 

Unser Engagement für die Beschaffung von hochwertigem, nachhaltig erzeugtem Kaffee hat uns stets den Weg gewiesen. 2002 gehörten wir zu den ersten Kaffeeröstereien des Landes, die Bio-Kaffee aus fairem Handel und Schattenanbau von Kooperativen im Besitz der Farmer bezogen. 2004 wurden wir Mitglied der US Roasters Guild und 2012 Gründungsmitglied von World Coffee Research, dessen Arbeit dazu beiträgt, die Zukunft einer nachhaltigen Kaffeeproduktion zu sichern.

Doch damit geben wir uns nicht zufrieden: Bis 2030 wollen wir klimaneutral werden und alle CO₂-Emissionen aus den Jahren 1971 bis 2030 ausgleichen. Wir laden dich ein, uns auf diesem Weg zu begleiten und unsere Neuigkeiten zu Nachhaltigkeitsthemen zu verfolgen. 

Ende 2020 erfuhren wir schließlich, dass Roast Magazine uns zur Macro Roaster of the Year 2021 gekürt hatte. Diese landesweite Anerkennung macht uns sehr demütig. Sie erinnert uns daran, dass wir unsere Arbeit nur dank der engagierten und innovativen Farmer leisten können, mit denen wir zusammenarbeiten. Vor allem sind wir unseren langjährigen Kunden dankbar, denen köstlicher Kaffee am Herzen liegt, der sich positiv auf Gemeinden und Umwelt auswirkt.